最近的你，有没有很想乐山美食远水解不到近渴，我最近在成都吃到了一家「乐山人开的油炸店」，真的很正宗！用的是秘制的卤油炸串串，炸好后卤香四溢，看到就流口水了。最令我惊讶的还是虽然店名那么油，但店里真的非！常！干！净！老板一口浓浓的lu sa腔（乐山腔）更让我倍感亲切，拿菜都多了几份热情。
拿好的菜会被老板娘会细心地分好，她说每个菜需要炸的时间不一样。炸好后会先放在漏网里漏油，在这段时间里水分被锁死，油气也有散发。作为乐山峨眉走出来的时尚女性，我们自然是要一脸老练地在碟子里加卤油的。老板还非常神秘地变出了一小瓶醋倒了两滴，说这样才是最好。（重口味的集美可以试试这种吃法哦）串串被卤油的味道充分浸透，配上辣椒的香气，真的每一口都是舌尖的享受。首先是一定要介绍的肉类三巨头——鸡翅尖、掌中宝和鸭肠。
鸡翅尖看成色是提前卤过的，炸好了我以为会变得很柴，没想到油脂饱满。咬下一口还冒着热气，肉非常嫩，还会爆汁，是幸福的味道没错了。炸过之后会形成一层虎皮，很脆，心子又是糯糯的，吃的时候要小心烫嘴巴。牛肉、排骨、鸡皮表现也都不错，都裹上了浓浓的卤香味。因为薄只用炸一会儿，但是味道却像在锅里度过了一辈子，每一口都是散不掉的卤香味。长长的豇豆用来烧烤一直是我的心头爱，没想到油炸之后不会干，反而水水的甜甜的。只吃炸串一定是不够的，要配上汽水、小食和主食才是完整的“油炸晚宴”。
炸好以后撒上各种佐料上桌，老板还一直强调要趁热吃。脆脆的外壳里面包裹着的是柔软的内心，口感上还有一些粘粘的，加上辣椒粉、花生粉和豆粉的香气在嘴里爆炸，太爽了！蛋炒饭也非常推荐，一份刚好是一大碗，两个女生吃正好。蛋炒饭还会配上一小碟泡菜，淋上一勺红油，味道一般，下饭倒是不错。
去不到乐山，但是这家成都的乐山油炸串串，你可以拥有。
当然点菜也有一些雷区，我来给你们排雷、并附上解决方法。
五花肉真的是油爆爆的！油脂很足很香，但是吃多了还是有丢丢腻 —— 少拿！鸭舌是卤制之后再炸的，油质饱满，不过不能久放，会变干 —— 快吃！广味小香肠炸得黑不溜秋的，咬一口还发现特别干 —— 不要点！⚠️敲黑板：把所有菜leng下来放在盘子头夹起吃，超级方便！
吃完后阿姨把签签一数，我们两个女生吃到超级撑才155，人均也就70多，对我们来说太划算了。（对，是两个食量惊人的女生）走之前老板还送了我们一包无花果，真的是小时候的记忆。最后只能姐妹互搀抱着肚子打着饱嗝出去还一直在说下次还要来。
🍙饭 团 点 单 攻 略🍙🐧 必点菜鸡翅尖、掌中宝、鸭肠、鹌鹑蛋、土豆片、玉米粒、豇豆、炸凉粉🐧 可点菜牛肉、排骨、鸡皮、豆皮、蛋炒饭🐧 要有技巧点的菜五花肉（少拿）、鸭舌（快吃）🐧 雷区广味小香肠
🐧营业时间 店名地址还是老规矩，退出本文，在对话框里给饭团发送关键词「苍蝇馆子098」，就会自动弹出啦。
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