饭点全是土著的2家老馆子，加起来超过40年了
以永丰路为界的玉林、肖家河两大街区，有许多开了很多年的老馆子。
这两大街区，也是我和朋友日常川魂燃烧时，最常去觅食的区域
抛开众所周知的飘香火锅、此前写过的风味小酌等等老店。
最近，小陈我又在这片区域吃到2家，加起来都超过了40年的馆子。
一家是实惠又美味的家常川菜，一家是爽辣的仔姜锅。
下面，容小陈我为你们依次介绍。
作为一个很喜欢仔姜入菜的人，看到这家把“仔姜”放在招牌里的店，就很难不被吸引。
点开看下评论，“十多年前就来吃，还是那个味”，立刻安排。
2斤起锅，我们一桌5个人，点了2斤美蛙+2斤三角峰、加了3门大菜和一些素菜。
（最后吃下来有点多了，建议5人点3斤左右再加点菜就好）
仔姜锅端上来，青花椒和仔姜被逼出来的香气，直往我鼻子里钻。
那一瞬，我就感觉这顿稳了。
掀开表面的青花椒，就是满满的脆嫩仔姜和新鲜辣椒。
我尝了几根姜，整口锅的鲜辣感呼之欲出。
锅里最受欢迎的经典组合，其实是美蛙+松花鱼；我们去时松花鱼断货了，退而求其次，选了美蛙+三角峰。
牛蛙不是特别肥那种，但好在肉质不错，起锅之后仍然有紧实的弹牙感，咸度辣度都挺恰当。
三角峰在仔姜锅里的表现，比在许多火锅鱼当中更让我欣喜。
能吃出是现杀的质感，肉质细腻又新鲜，仔姜鲜椒的爽辣和青花椒的麻也尤其突出。
锅里还可以加素菜，我们加了四五样自己喜欢的，结果没吃完。
建议必加这2道：丝瓜、胆水豆腐，煮在仔姜锅里非常不错。
仔姜锅以外的其他菜,我们点了：凉拌折耳根、干煸兔、干煸黄鳝。
干煸黄鳝必点，黄鳝过油炸之后，再用仔姜和干辣椒煸到干香。
盛装的器皿是深木桶（内层是不锈钢），配了好些土豆、完美wong住黄鳝。
所以，即使四五十分钟后再挖出来一段肉，吃起也是有温度的！
干煸兔是仔姜+鲜椒爆炒的。
肉很大坨、骨头也剔得干净，兔肉是嫩气型不是干香型。
折耳根拌得还是香，就是有一半都帮老，建议点其它凉菜。
虽说是老店，但空调力度让我感到满意，一顿吃下来也算凉快。
但也因为是老店，所以室内没有禁烟的规定，特别介意这点需要慎重。
我们从玉林生活广场走过来店这边，路过了很受欢迎的沥泉冰粉。
我买了一份翻砂红糖，经典解辣！
这一顿，我们5个人吃下来，人均78元。
结束还有打包个双人餐的空间，满足！
店名&地址&电话，还是老规矩，回复关键字「苍蝇馆子131」就可以获取啦。
成都的川菜真的挺多的。
有些价格贵、有些分量大、有些环境又太瞥，肖家河这家就属于价格、分量、环境，都很合适的选项。
这一桌，204元↑
老板高中毕业就做厨子，店有20多年了，但一共搬了三次家。
搬到肖家河这个位置之后，稳到现在也有10多年了。
这家店经典的川菜味型，做得很把稳。
接受度最高的是荔枝味型的宫保鸡丁。宫保汁收起的薄而粘稠的糖衣，恰当地包裹着鸡丁和花生，是简单的美味。
我们最爱的，是店家的招牌肝腰合炒。
腰花的改刀纹理、腥味处理、炒出来的脆嫩度，都是恰如其分。
粉蒸排骨非常软糯且有味，还捎带一点点油脂的气息和荷叶香。
酸菜鱼烧得家常，勾芡合适，也不是太油爆。
夏天吃起来开胃又爽口，浇一点这个汤汁在米饭上，非常绝！
番茄圆子汤是必须来一份的存在。
猪肉圆子非常扎实，番茄汤鲜得很，直接喝干......
和我一起吃饭的牛姐，搬去国际城南很久了。
在这里，她放下了都市丽人的端庄，做回了质朴的“干饭人”小牛，狠狠刨了2碗饭！
对了，还有糖醋脆皮鱼、藿香豆瓣鱼、藿香鳝鱼这些经典菜，去得早才有。
你们尽量不要做最后一批客人，不然缺菜到落泪。
这顿唯一不满意的就是凉拌鸡，虽然红油非常香、垫底的笋子也相当脆，但鸡的肉质比较柴。
你们想吃凉拌菜的话，倒是可以试试胡豆折耳根或蒜泥白肉。
这家店吃饭的BGM，就是资格的成都话，这也从侧面证明了它在local们心中的地位~
店名&地址&电话，还是老规矩，回复关键字「苍蝇馆子131」就可以获取啦。
两家店的点单攻略，看这里↓
🍙玉林&肖家河苍蝇馆子🍙
第一家
推荐：仔姜蛙拼松花鱼or三角峰、干煸鳝鱼
营业时间：10:30~22:00
第二家
推荐：宫保鸡丁、番茄圆子、粉蒸排骨、肝腰合炒等等
营业时间：11:00~14:00;17:00~21:00
先不要慌忙退出，下面也是重点~
👇👇👇
需要更多苍蝇馆子的你
点个赞&在看↓