地铁口的老牌卤菜铺，兔腿靠抢

我好久都没有因为找到好吃的这么开心过了！

最近发现2个小店，接连拉着我妈一起去吃，买回来一家人好评！

2家都是一开门马上排队，想买到好的东西必须搞紧早点去。

劲道有佳，入味十足的卤肥肠。

软硬适中，味型丰富的腌卤店。

今天又是好吃的一天。

最早吃到是在办公室喊的跑腿代买的兔头那些！

大家一致评价都很不错。

正儿八经去了一趟店头才发现，她家最好吃的不是香辣的兔头、鸭唇这些！

开在地铁口的腌卤店，早上11点开门1点半关门，下午3点半开门。

我卡到时间3点半到，还没走拢就看到门口居然开始排起队的买！而且买了走买了走人一直没咋断过。

很社区的一个铺子，外面几个盆子嬢嬢摆起在卖卤菜。

里面几个嬢嬢轮流切菜装袋算钱，虽然忙碌，整个流程一气呵成，是生意很好才会有的景象了。

卖的东西花样不算多，兔头和鸭唇是一个味型香辣的（料多），兔肉和兔腿是辣油的。

卤菜有一箩筐，要吃啥子自己夹来称。

还有烟熏的兔子鸭子那些。

几乎每样都试了一下，我发现最好吃的不是最火的！

#做了20多年的卤菜才是招牌

除了香辣兔头鸭唇那些，卤菜是真心不错。

我尝了卤的猪蹄子和豆干、猪肝那些，尝到有眼前一亮的感觉。

猪蹄子一根差不多25块钱左右，味道相当到位。

火候是介于有啃骨头的韧性到偏耙一点点中间的程度，皮子爆入味，吃起就觉得又耙又有嚼头。

卤味给得比较重，但吃起却不会觉得太咸。

鸡翅膀鸭脚脚那些，味道都没得任何问题，强烈的卤味里面带了丢回辣，恰到好处。

有点没得好巴适的就是鸡翅膀的毛毛没有扯得特别干净，瑕不掩瑜哈。

豆腐干也好吃，豆腥味处理得很好，腌卤味儿不抢豆香。

我妈觉得猪肝超赞，完全不翻苦而且很嫩，我吃了个确实挺化渣的。

一个卤菜店如果猪肝都好吃的话，其他的都不会太差。

#油卤的兔腿、兔肉，确实很好吃

去之前就听说想买兔腿一定要赶早，稍晚一点就没了。

一大盆油卤放得巴巴适适的，跟鸭唇那些一个价，70一斤。

兔腿和兔子放到一起的，一定要挖下面的哈，淹起料的部分会更入味。

油香、肉紧实，兔肉吃起不柴，除了略贵了一点，这个味道确实值得排队哈。

#油卤的豆筋，被忽略的宝藏

天啦噜，我真的爱死这个辣卤豆筋了！全场辣卤唯一一个素菜。

本身就吸油，豆筋几乎煮得都散开了，更更多面浸泡在料里面，味道进得更彻底更丰富。

比兔腿吃起来辣一些，一口下去先是吃到汤底的咸鲜，咗完之后是辣油的香辣，最后是浸润豆筋又柔又香的口感。

吼吼吃啊，这一盘基本上都是我一个人吃完的。

#香辣鸭唇、兔头，是好吃的，但性价比稍低了一点

鸭唇兔头那些，有点类似干锅的做法，但是泡得更油更入味儿。

卖菜的嬢嬢说这些都是为了迎合年轻人口味才做的新品，才做了没几年。

有一说一，味道是OK滴，有点像多油版乔一乔的鸭唇。

先炸再炒再泡油（此处没有验证过，是我吃的时候感觉出来的），口感又酥又香。

鸭唇很厚实，保留了鸭舌，吃起贼满足。

但凉的吃起感觉没得热的那么巴适，会偏硬，建议微波炉叮一下。

整体来说70元一斤，油还是比较多，性价比不算特别高。

确实很不错的一家腌卤店，不亏是办公室闪送都要喊的吃食。

收藏了好久好久的石人小区卡卡角角头的卤肥肠。

终于吃到了，且连我爸这个肥肠狂热爱好者和挑嘴大王都觉得很不错，比他之前很喜欢的中兴王肥肠还安逸。

下午4点才开始卖，最近只有叔叔一个人摆摊，阿姨回老家去了。

70块钱一斤，前几天我去的时候一到就听说刚有个哥一口气买了60斤走。

吓得我以为又要跑空了，幸好幸好。

肥肠全部装在一个大锑锅里面，卤好了的，要好多自己选。

信我哈，一定要挑这种有肠头的部分，最最最好吃，肥脆爽弹。

切好了再称，我要了5,6根装了2盒，137块钱。

切好之后撒葱花淋汤汁。

回家之后倒出来发现表面已经全部凝起了，看得出来料里面油不少。

一定要加热到烧开，或者微波炉完全加热之后再吃哈。

很香很香，肥肠卤味十足，打理得干干净净的，吃起没得骚味。

肠头的部分Q弹有嚼劲，带了一点点点点肥膘的油香，我可太喜欢了。

肠中间的部分更加柔软一点，嚼起不qia牙齿还有点化渣。

肥肠泡得太久了容易咸，我建议带回家明火加热的话试着加一点点水烧开，就刚刚合适。

汤汤拿来泡饭也相当巴适。

本来还要卖兔肚、舌头、猪肚这些卤菜的，叔叔说他一个人实在忙不过来，就暂时只有卤肥肠和泡鸡脚。

泡鸡脚30块钱一斤，我尝了下，几乎跟有友是一样的味道和辣度。

还不错，喜欢吃泡鸡脚的BB可以下手。

每天下午4点钟开卖，基本上6点过就要卖完，我刚刚擦到4点过一点去的。

围起还是有好几个叔都在排队夹。

价格来说不算贵，毕竟1年半前香菇秦肥肠就要卖100块钱1斤了。

没啥环境，老小区大门门口夫妻小摊子。

2家店的店名和地址，回复「苍蝇馆子144」，就能获取啦！

今天的菜你们还满意不？

还想吃点啥看点啥，评论区蹲一个点杀啦~

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