太古里新开了一家甜品店

是我们从听到消息起，就开始期待的一家

它

在北京开业1年不到，在大众上已被点评1700+次

日常排队半小时，节假日2小时+

外观和环境长这样（白天-夜晚）：

甜品&饮品长这样：

现在，它来成都了！就在太古里，爱马仕背后。

在营业之前，我们先去肉测了一波，给你们带回了最新的报道~

这家的甜品啥风格呢？我感觉是有点日式、有点法式、还有点中式。菜单有两套，一套零点，一套set。

瞅了眼大众上的北京店，热门单品有这些：

尝了一圈，餐具瞅了眼是Cutipol Portugal，男生黑色，女生金色。今年火得不行，不过都是仿品多，正品少。

而后面那个日本津轻玻璃杯，我能说我加购物车好久了吗…

盘子更是，每一个看上去都很贵的样子… 翻过来一看，豁，爱马仕：

成本是高… 味道如何？

*成都好像还没有这种水平的千层蛋糕吧

零点中的招牌是千层，端上来的时候就觉得出品，真的太漂亮了。

这个技术水平基本上还没入口就觉得相当不得了，每一层饼皮和奶油都是均匀整齐。成都之前那么流行千层，但是好像还没有哪家做得有这么好。

上面一款是茉莉，另外的招牌是抹茶。可丽饼的每一张都不会太厚，奶油分量也是几乎完全一致。

所以吃的时候，直接用叉子竖着下去，一阵块断面依然齐整。送到嘴里，可丽饼和奶油完全融化在一起，一点点在吃饼或者吃奶油的感觉都没有，完美！

想提一嘴这个分餐盘，拿上来的时候是一块平平的圆盘子，材料是锡，所以可以自由弯曲，随手一捏，就成了下面这样~

抹茶稍苦，茉莉较淡，但整体来说，可以算是迄今为止在成都吃到的，最好的千层了。

*提拉米苏糯米糍，甜品里头竟然加了肉松和海苔！

说实话虽然点餐的时候有提醒，但是这款上来的时候我们还是懵的。周围一圈你没看错，是加了芝麻海苔的肉松。

中间一枚巨大的糯米糍，包裹着咖啡奶油、朗姆酒煮的新疆葡萄干和饼干碎…

服务员示意吃的时候要充分搅拌，所以… 过程也是略为费劲，最后的呈现效果是这样的。

但是吃起来~emmm~真的很棒诶！糯米糍的皮+奶油清甜+海苔肉松的强烈咸香气，奇妙又好吃！棒棒棒！

*米酒慕斯，烟熏味浓重，好特别啊

各种水果慕斯吃过太多，米酒还真是第一次吃到。而且不仅是米酒，还是客家的烟熏米酒，盛器是个竹节，很是特别。

看上去很平常，但是到嘴巴里，立刻就能感受到的是慕斯的嫩、凉、滑，但这样的口感之下味道却是有点强烈的米酒+烟熏味，会有“诶~”的那种感觉~

*柚子雪梨蛋糕，比较平淡的一款~

之前一直被提醒说他们家的餐具都个个都很贵。看到这个才发现，下面这款就是2017爱马仕在售款。

其实有些牌子是比爱马仕还要贵的，但是爱马仕比较显眼嘛（一股R!CH感扑面而来…

这款甜品吃起来倒是算比较偏平常一些的了。中间是雪梨啫喱，旁边则是巧克力奶油，下面是蛋糕底，吃起来比较偏清淡。

几个人分食的话会提供分餐盘，很乖的金色浅口小碗~（顺嘴说一句，这个碗方所有卖，¥500+/个）

*告白，简单，但是还算不错

这款奶冻应该算是比较简单的了，但是纯净的口味给人感觉很不错。

其实平时真的很不喜欢茉莉口味的各种东西，除了碧潭飘雪以外，基本茉莉味全是茉莉香精味，尤其是甜品。

但是它真的没有一丝香精甜味，很淡雅的茉莉香，整个一杯都是简单的意式奶冻口味~

除了单点之外，还有一套“怀石甜品套餐”。这套菜单是固定的~ 并不知道具体内容是啥~

基本上每周或者每半个月换一次，一段时间内也不会上重复的东西。如果同时有2人以上都点这个套餐，会上不一样的套餐。

拆开信封才知道吃的是什么，这是最近的一套↓

怀石这套我是坐在吧台吃的，全程都可以看到大厨的制作过程。下面这个黑色的是香草荚。

*先付：薄荷芹菜雪芭配白葡萄酒啫喱，香菜去死星人免入

第一道是个雪芭，但却是香草+香菜味儿的…加上薄荷。香菜和薄荷的清新，底下的白葡萄酒啫喱细细品，是干白的清冽带一点点苦的感觉~

强肴：紫土豆芝士配紫土豆冰淇淋和草莓番茄汁，土豆VS番茄

这一道就相当于主食，很神奇地用了紫土豆来做主要原料，一方面配芝士、另一半做成冰淇淋的口味，吃的时候一边感受到淀粉类的扎实感，一边说服自己：这是甜品这是甜品…

草莓番茄汁的选择则是从“薯条（土豆）x番茄酱”的经典搭配而来，酸甜感对紫土豆会有所补充~

小食：抹茶春卷、日式和果子、香草鱼子寿司，像一套餐的结尾

第三道小食，完全日式的小饭盒，配抹茶一小杯~

三道小食，从软到硬。先吃右边绿色的春卷，简单的抹茶奶油春卷。

下面饺子状的是和果子，但不是像传统日式和果子那么甜齁。中间的豆沙也改成了带酸的杏酱，中间是一根渍过的柠檬皮。

最后一枚寿司，上面的鱼子是分子料理做法，主要是香草、黄糖和水。

下面却是真的米饭，但是比普通的寿司米硬很多。慢慢嚼，喝一口抹茶，收尾真的有一种不是在吃甜品、而是在吃怀石料理的感觉~

除了点心之外，还专门有一张饮品单，也可以叫酒水单，因为不仅有茶还有酒~

瞅了一眼价格，酒类不懂我就不多说了。饮品最低价格是¥68，小贵啊。

但是茶类两款我非常喜欢，一个是夏季的水蜜桃茉莉茶，容器是个两件套，中间是饮品，外瓶装了冰水可以一直维持低温。

其实桃子味尤其是白桃乌龙这种茶，成都真的超级多，但都靠香气在撑，其实茶味很淡。但是这个完全没有香精味不说，果香、茶香都很明显，很舒服。

冬季的这款叫玫瑰燕窝挂川茶，挂川是日本静冈西部的一个小城市，出产的茶叶相当有名。

虽然燕窝功效不明，但是加入的成本还是在，而且口感变得更加的温润，喝下去肠胃特别妥帖。比起一些只给茶包冲泡还卖40多的，真的良心太多。

酒类我们只试了桃红和柚子酒，柚子酒还不错，酒味不浓，柚子香气很干净。每一杯里面都要冰块，很能解腻。

桃红就是很普通的桃红啦，明码标价有酒名，你们可以对比后再做决定。

嗯，它就是听说了很久的“客从何处来”啦~ 北京第一家，成都是第二家。

IFS和太古里中间往爱马仕走，背后就是。

门口极简，招牌还没有上，透过右边巨大的方形玻璃，可以看到里面上楼的楼梯。

为什么叫2.5层？因为实际上是3层，但是中间那层完全做成走人的过道，不放餐桌。

只有一楼和三楼可以坐，一楼有吧台，店家叫Chef's Table，可以看到甜品的制作过程~

三楼暂时还没有弄好，现在是简约的线条桌椅，听说后面会换成沙发~

二楼往三楼去的楼梯处是旋转楼梯的设计，从三楼向下看，是这样~

我们有请美丽的@雪妮 示范一下拍照效果：

一楼的椅子和北京一样，是国内有名的新锐设计师Frank Chou的作品，1w+一把，坐着蛮舒服~

以酒水单的丰富程度，基本上白天吃甜品，晚上可以喝酒~

总而言之，我个人吃完以后，第一感觉是：哎呀快喊大家今天切吃！国庆不晓得要排成啥样子！

不过可以预约，有一部分座位是专门留给预约的。所以提前订的话，应该是能有效避免排队。

甜品单价和酒水单价其实前面都有了，如果两者都点，人均大概是在¥150左右。在成都甜品中算是贵这一档的，但可能不算最贵。

不可以外卖，但是可以打包带走。

下面这款的打包盒很科学合理~ 和店里的造型差不多，提三角的尖尖儿也不得撒，赞个~

之前成都就有装修、配置餐具非常贵的餐厅，都不欢迎小朋友入内。

想想这家，爱马仕的盘子如果被磕坏了… 感觉好像也赔不起啊~

专门问了老板，他的回复是：

我相信顾客知道餐具很贵之后，会更加小心地去注意它。

这是一家欢迎小朋友的店，我们准备了婴儿座椅哟~

另外，餐厅也没有任何的消费限制，除了排队排得太凶可能会推出限时，一般情况下消费多少是莫得要求的~

最后的最后，我来打个小总结：

这家店的名字是：客从何处来；地址在太古里西里1118号2105A，Joybox隔壁、爱马仕背后~

至于值不值得吃嘛：

简直是……可预见要排队！

p.s. 客从何处来为成都生活独家定制总价值一万元的联名款甜品套餐，会在近期送出，敬请期待吧~

本文作者：饭醉团伙

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