四川米粉儿的一束光，是时候出圈了

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这家，是锅盔评论区的饭团网友力荐的，只从早上7点卖到下午2点。

小陈我不到11点刹拢，桌桌都有人。

大锅+竹篓冒粉，热气腾腾。

点了一碗红味牛肚、一碗白味三鲜。

另加油干&酸菜，这一桌“很南充”！

吃清汤三鲜之前，必须先喝了一口汤：骨头汤+菌菇+海带很正很爽很鲜美。

米粉是香软不糊汤的质感，有米香、嗦起顺口。

加了一份酸菜，直接倒进三鲜里面，后半碗直接吃成酸菜米粉。

每一口都带着脆爽。

红汤的牛肚，吃起赶口、酸辣弹韧。

米粉依旧是好质感。

在红汤里面辣味都润进去了，显得特别挂味。

local南充，都会加个油干泡在汤里。

气孔里面吸满汤汁，吃起来依然香脆咔嚓的南充，我想这可能就是南充米粉的精髓所在吧。

这家也是我这次5家南充米粉之旅中，5星推荐的，值得专程前往。

店名&地址，我放在文末总结处。

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这家店，应该是在成都名气最响的南充米粉。

饭团网友对这家店的评价争议巨大：有说成都最好吃的、有说难吃得不行的。

去的时候，听到店头的师傅跟南充老乡扯悬龙门阵，说自己79年就开始做粉儿。

米粉来自南充丝三厂。

就是厨房里那位粉红衣服的姐👆

粉都是上一天从南充送过来。

力求吃具体，还是一碗红味牛肉 、一碗白味三鲜打底。

我这顿的油干，吃起还有点“回”了。

不是我泡久了那种“回”，就是放“回”了

虽然小有瑕疵，但这家的粉质和红汤粉我都很认可，4星推荐，值得在南门前往。

店名&地址，我放在文末总结处。

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2.5环附近这家南充米粉，开了好几年了。

还是一碗红味肥肠+一碗白味三鲜打底。

无论红白，这家的汤底都有很重的白胡椒味，直让我怀疑是肥肠粉汤。

一问，老板说：看你一来就说加油干以为是南充老乡，就按老家那边的重口味打的料。

抛开我不太喜欢白胡椒，这两碗米粉的软硬合适，米感到位。

油干吸汤汁后，也是相当的脆！

过汤还脆真的就是检验油干的黄金标准～

不喜欢白胡椒的记得提醒老板下手轻点儿，这家的粉质和油干我很认可。

3星推荐，值得在附近前往。

店名&地址，我放在文末总结处。

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市区这家南充米粉，味道实在一般。

我点了一碗就不想加第二碗尝试了。

最基本的粉质都不过关，煮得硬、不挂味。

不如我买的速食。

汤头也没有鲜度和香味可言，吃起就是下粉的开水。

再加上平淡的渣渣肉臊子和不香的辣椒油，吃起只觉得无比寡淡。

虽然是比较市中心的那种米粉，但不推荐。

店名&地址，我放在文末总结处。