江西省南昌市榕门路的闹市里有一家“无声餐厅”，除了厨师、收银和店长外，这里的服务人员全都是聋哑人。开业之初，这家餐厅也曾因为交流问题出现过“困难模式”，而耐心和爱心最终换来了理解与默契。

摄影 彭昭之

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摄影 彭昭之

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他们用最美好的笑容，欢迎每一位客人光临。

花马街是丽江市区著名的餐饮一条街，餐饮店众多。无声餐厅位于花马街中段，在众多的招牌中，无声餐厅4字尤为显眼。

这家无声餐厅，是云南省第一家无声餐厅，它于2015年7月开业。无声餐厅，对于很多人来说，还非常陌生，但这个餐厅并不是没有声音，而是21名员工中14人为听力言语障碍的残疾人。

走进餐厅，走廊、墙上、餐厅的小舞台等地方，都有一些关于关爱聋哑人元素的文字、图片。与别的餐厅相比，餐桌上多了手语牌、呼叫器、小本子和笔。

说到这群特殊的员工，张玉寿用了“不可思议”和“付出的比别人多”来形容。开无声餐厅近两年时间，这些员工没有一次迟到，听不见声音的他们是如何做到的呢？手机的闹钟在他们无声的世界里并没有用处，他们全靠手机震动和每天的自然醒。

擦得干干净净的桌子、叠出形状的餐巾、整整齐齐的摆设，这一切全都出自员工之手，张玉寿眼中的这14名员工，用比正常人更多的付出，做到了许多常人做不到的细致、认真。“他们从来不会在上班的时候玩手机、看手机，他们更加珍惜这份工作。”张玉寿说。

张玉寿说，他一直从事餐饮业，2012年餐厅来了一名聋哑人引起了他的注意，这名员工工作认真负责的态度，使他产生了开一家无声餐厅的想法，于是2015年开了这家无声餐厅。

张玉寿说，“残疾人需要尊重和关爱，这种关爱是精神上的关爱，与金钱无关。许多聋哑人自身的缺陷，导致从小受尽他人异样的目光，很多人在成长的过程中都没有任何存在感，性格都很孤僻，在和一家无声餐厅，大多数员工的性格都发生了变化，这里不仅仅给了他们一个平台，展现自己，这里还让他们聚在一起，大家都在变化，都在一天天往好的方面改变，这或许就是无声餐厅存在的意义。”

泉州刺桐路也有一间“无声”餐厅，进店没有人会和你说“欢迎光临”。

不和你说话，当然不是为了耍酷卖帅，而是因为这里的员工50%都是聋哑人。

这里是泉州罕见的聋哑人就业平台，店里目前有二十几位聋哑人。 

“其实这里的每一个都有自己的长处，有专业的厨师，有名牌大学的设计师。”

老板说，大家从来也没有把自己归为所谓的“弱势群体”，而是通过自己的努力在自己行业做到最好。

80后鲁露也在北京798艺术区创办了一家特别的餐厅，服务员基本都是聋人，客人与店员间的交流都在一块块题字板间完成。

创办这家餐厅前，店长鲁露是一名全职妈妈，她一直在参加公益活动，在孤残儿童中心做志愿者，为希望小学捐款等等。但她更想把公益带进普通的现实里，在说到创办餐厅的动机时，鲁露这样说：“我们希望帮助那些想要自食其力的残障朋友。”

鲁露发现有的店员会在留言墙前驻足很久，客人的留言显然对他们产生了作用。

有客人留言：如此“特殊”的餐馆，像是来到一个家庭，无需言语，就能感到你们的温暖。

鲁露介绍，未来他们规划在全国开设300家由听障人群来服务的餐厅，预计需要听障人士2000余人。

……

你的身边有“无声”餐厅吗？你会去吗？

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