猝不及防！小龙虾将被移除夏日美食群聊？？？
炎炎夏日
人的心情很容易变得烦躁
吃点美味又凉快的食物
能够迅速抚平我们的烦闷
下面哪种上海夏日必吃美食
是你的心头好呢？
1
先从开胃菜开始盘点，糟货应该是上海夏日最富有特色的食物之一了，即使是酷夏时节，无论荤素，一经糟醉，立刻清爽开胃，让人胃口大增。
这凤爪肉质鲜美，虽然肉不算多，但乐趣就在啃咬之间。用香糟做出的凤爪味道带有酒糟的醇香，清新不腻，非常好吃。
味道咸鲜，透着清甜，鱼肉洁白似玉，又点缀着黑木耳，闻起来酒香浓郁，却绝不醉人。
从古至今人们大都喜食虾，虾肉口感鲜美嫩滑，鲜得让人食指大动，连吐虾壳这种事情都不觉得烦了。
糟鸡，肉质嫩而不散，糟味也烧的很透，非常入味，细细嚼来，咸鲜中透出酒意，人微醺。
醉香的酒糟，搭配冰镇螺肉，光听着便是胃口大开。初看，卤水清澈，螺肉个大新鲜；入口，肉质紧实弹牙。
经过陈年黄酒的腌泡，清香诱人，肥嫩欲滴，味道也是鲜得不得了。
最寻常也是最经典的糟物就是随手可得的糟毛豆。夏季毛豆粒粒饱满甘甜，放入糟卤中浸泡几个小时，碧绿清脆的毛豆就立刻散发一丝丝的甜味与酒的复杂幽香。
2
道完了色香味俱全的开胃菜，我们不得不提作为传统夏季主食的冷馄饨和冷面，不仅色泽新鲜，而且可以根据自己的喜好增加调味料。
浓浓的花生酱，精心调配的香醋和辣油，拌着凉透的冷馄饨，既开胃又好吃。
花生酱要香醇，有一定的浓度，既不会厚得拌不开，又不会稀得没滋味。酱油各家都有自己的烧制秘方，米醋用来开胃，辣油增香提味，这四样全都不可少。
冷面在炎热的夏天里，总是显得特别及时，冷面就是要清爽！
小编觉得银芽三丝再适合不过，加上顺滑爽口的芝麻酱和花生酱，夏天的味道！
3
清爽有味的主食如果能配上夏季时令表上的若干美味佳肴，那肯定更让各位美食家们心动。一两小菜，却有无穷无尽的嚼劲，也为我们提供了丰富的营养。
所谓六月黄，其实是在阴历六月第一个星期的潮汛之后，随涨潮回游的只差最后一道蜕壳的未成年蟹。
再鲜不过六月黄，作为人见人爱大闸蟹的幼齿版，这种每只不到二两重的小萌物，牵动着不少吃货的心弦。
上海人夏天讲究吃羊肉。“伏羊一碗汤，不用开药方”。以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气都祛除。
大热天一碗热汤下去，喝得全身汗滴滴，酣畅淋漓过后，毛孔都展开了，浑身都舒坦！
泡饭+酱菜，是许多老上海自家早餐的标配。那口平凡到极点的泡饭搭配上阿娘自己腌的酱瓜、爽脆咸鲜的榨菜、“奇形怪状”的大头菜、宝塔菜……简直瞬间胃口大开！
4
吃完这些时令美食，唇齿留香，吃货们肯定需要一些冰冰凉凉的东西来解腻，上海的冰品们种类繁多，但是传统的那几类百吃不腻，是永远不会错的选择。
上海人的夏天，就是从一杯传统刨冰开始的，赤豆、绿豆、黄桃、西瓜、荔枝……口味很丰富，都是小辰光的米道，每一份都很珍贵。
木梨膏是用梨熬出来的，用海石花草凝固，现点现舀。吃起来有点像小时候吃过的一种包纸的清凉棒冰。
绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。上海的妈妈们都喜欢在夏天煮上一锅绿豆汤，给家人解暑。
虽说上海人一年四季都吃糕团，但夏季便是绿豆糕、薄荷糕的主场，论清凉解暑谁也抵不过它们。
很多人关于夏天的记忆，一定有一部分跟西瓜有关。炎炎夏日里，西瓜是消暑解渴的“天然饮料”。
现在的冰淇淋雪糕层出不穷，但是很容易就吃腻，上海人的最爱还是解暑清爽的盐水棒冰！
对许多出生在20世纪六七十年代的上海人来说，在炎热的夏天，吃上一块装在蓝色纸盒中、带着浓浓奶香味的雪白的“光明牌”冰砖，可以说是童年时代最幸福的事情了。到现在，光明冰砖仍然是很多上海人的钟爱。
现在的天气光是站在室外，汗就会不由自主地滴下来，这时候喝口冰镇的盐汽水，绝对消暑！
THE END
经过几轮盘点
上海的夏季美食真的太诱人了
你不想来试试么？
这个夏天
除了空调和WiFi
希望这些美食
能陪你度过一个美滋滋的夏天
互 动
夏天，你最爱的美食是什么？
评论区见
来源|上海全攻略
编辑|上海理工大学 张灵
上海共青团新媒体联盟
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