和最爱的鸡排说再见？专家：连续吃30天油炸食品，你的身体将会有这些变化
中国人爱吃油炸食物
至少已有两千年的历史
不论是肉类、蔬菜还是主食
经过油的洗礼就变成了“横菜”
好吃到停不下来
··· ···
油煎排骨、油爆大虾、锅包肉
炸春卷、炸藕饼·
·····
油炸类美食酥松又脱骨
小佑作为一个资深的吃货
一想到这些便要流下口水·
美国汉堡炸鸡、日本的天妇罗
油炸食品分分钟可以征服全世界！
下午时间，倘若不点块鸡排
都觉得对不起努力工作的自己？
但是
如果连续吃30天油炸食品，我们的身体会发生什么变化呢？
美国一档医学电视节目《医生》中报道：
吃油炸食品一个月，就可以引起肝脏明显变化，引发人体内酶的变化类似肝炎。
食物在油炸过程中会产生化学性质极活跃的自由基，从而破坏食物中的必需脂肪酸。人吃了这种油炸食物，会破坏保护机体的营养物质，使得血液中的转氨酶水平提高。
转氨酶的这种变化，类似于人体的肝细胞发生炎症、坏死、中毒等时，所遭受的肝细胞损害。
一盘油炸食物到底有哪些危害
让我们看看同济大学附属天佑医院的专家们怎么说：
◆ 心内科阮长武主任：
患心脏病风险增加。油炸过程中会产生少量的反式脂肪酸，而它对心脏健康十分有害。氧化聚合后吃起来有点发粘的油脂还会损害血管、肝脏和消化道。相比健康饮食的人群，爱吃油炸食品的人，接下来六年患心脏疾病的风险多了56%。
◆ 神经内科黄东雅主任：
容易引发脑中风。油炸的、膨松的零食以及含有奶油的蛋糕，这些垃圾食品都是脑中风的诱因之一。因为这几种食物反式脂肪酸含量特别高，不仅引起肥胖，还会导致脂代谢异常，最终导致动脉硬化、脑血管的闭塞等。
长期摄入这种高脂肪的垃圾食品，加上缺少运动，血管里面的“垃圾”太多，可能继而引起脑中风。
让人越来越笨。不少油炸食品和膨化食品中含有硫酸铝钾或硫酸铝铵的膨松剂。如果吃了太多含有这种膨松剂的食物，首先最容易损害脑组织，可能导致老年性痴呆症的发生。
高温会使食物的B族维生素受到损失，而它是预防老年痴呆的重要营养素之一。
◆ 泌尿外科方文年主任：
长期吃油炸食品，更容易患上前列腺癌，特别是患上侵袭性前列腺癌的可能性会增加近40%。这是发表在《前列腺期刊》上的一项研究成果，研究人员认为当油炸食品的烹饪用油被高温加热后会产生致癌化合物(如乙醛和丙烯醛)，很容易先侵袭前列腺。因此，男性更要远离油炸食品。
◆ 消化内科蒋义斌主任：
增加胃癌、肠癌风险。油炸过程中，油脂持续受热，会发生水解、氧化、聚合、环化、热解等各种化学反应，产生大量油脂氧化聚合产物。
其中多环芳烃类致癌物就是油脂长时间加热的代表性物质，最有名的当属“苯并芘”，它有强烈的接触致癌性，会增加胃癌、肠癌等消化道癌症的危险。
◆ 肾脏内科主任张冉：
引起肥胖，造成代谢异常。油炸食品脂肪含量特别高。高温油炸会使蛋白质变质，破坏无机盐和一些脂溶性的维生素（维生素A、胡萝卜素等），妨碍人体吸收。
油炸会把低脂肪的薯类、蔬菜等统统改造成脂肪含量20%以上甚至超过30%的高脂肪高热量食品，促进发胖。
一克油脂就是9千卡热量，运动量和其他饮食量不变的情况下，每天多吃进去10克油脂，一年就是3650克，会给身体增加7斤多肥肉！而肥胖也会增加患糖尿病的风险。
♪ 我知道我和你就像是豆浆油条 ♪
♬ 要一起吃下去味道才会是最好 ♫
算了，还是跟油条再见吧！