音子叔是个外地人，对于老成都的东西，喜欢，却又没有切身了解。

今天的分享，来自@王小妹 和@喵出一片天，这可能就是她们眼中的老成都味道吧。

站在这样一家火锅面前，资格的成都土著心里是那么一丢丢波澜起伏的：这才是吃火锅该有的样子嘛！

食客都是附近的街坊邻居些。声音不能大了，味道不能差了，菜品不能掺假了。

都是楼上楼下天天打照面的人，哪丁点儿没对，可能都是背地里一顿说再也不来了。

不过因为市中心好多地方拆不起，有这种小区环境的餐饮馆子也多。

但是直到上菜了，红锅儿开始煮了，看到这密密匝匝的海椒筒筒和花椒颗颗，预感不会差！

佐料都是这种瓷碗碗儿装起的，那种老火锅的感觉一伙就出来了。

上了菜之后，就有一个老板模样的人站到你桌子旁边眼巴巴地望到锅里，然后时不时提醒你两句，这个菜咋个煮好吃，那个菜烫好久就可以了，那个菜再煮就可惜了……

忘了拍照，那个场景就想一个憨厚的老汉看到自己的娃儿没有被好生对待一样，也是生动。

菜品都是非常朴素的装盘，不得啥子烟雾缭绕，全部都是看得见的新鲜。

特别要强调的一点：

去这家一定板凳还没有坐热，就要先预定2份鸭血。

虽然说火锅里头烫鸭血是重庆火锅的习惯，但不管咋说，好吃就对。

这家的鸭血货真价实，冷锅下血，飘起来就开吃，晃悠悠地入口即化，非常赞。

鸭肠下锅也没有缩得非常厉害，么有过度泡发，鸭肠本身的脆弹都保留着，除了鸭血每次他们家肠肠也会点2份。

肥肠真的很赞，端上来的时候就不像从冰箱头dia出的。上桌的时候，能够闻到卤香味，而且都很新鲜。

煮的时间也不长。不是那种满口冒肥油的感觉，是实打实的肉感！

牛蹄筋的分量虽然不是说冒尖尖的那种，但是个个都很大，很扎实的那种。

煮出来就是这种效果，看起是不是有点晶莹透亮？吃起很Q弹，不是咬不动的那种哈。

老板儿说，牛蹄筋和肥肠都是事先卤好高压锅压过的，放到锅头开了就能吃。

麻辣牛肉也是必点菜啊，切的很薄。

不要直接甩下去煮煮煮，要像烫鹅肠那种，夹起烫，不然容易老，就不嫩气了。

肉本身就马料了，烫在火锅头没有想象中的那么咸，应该说味道刚刚好。

一定夹着烫！一定啊！

这么一份堆的冒起的酥肉15元一份，端上来就开吃，冷了就不得劲咯。

脆嘣嘣的，酥肉里头大颗的花椒，吃起麻潞潞的，之安逸，瘦肉多，不qia牙。

还有一个隐藏菜单，下炒饭的洗脚泡菜，记得点！

这家的饮料也配得人引发感触，小时候经常喝的北冰洋。一定要喝玻璃瓶的，不为什么，有这个情结。

酒足饭饱离开的时候是非常满足的。

好久没有这么接地气地吃过一顿没有花招没有架势，只有老老实实、真真切切的好味道，好味道，和好味道的火锅了！

饭团评分

口味：★★★★☆ （蘸碟不要放盐，老火锅越煮越有味道，菜品也新鲜）

价格：★★★★☆ （人均50块钱左右，东西都很）

环境：？（有点说不清这种老成都感觉的环境该打几分了，有空调，有风扇，但很市井）

服务：★★★★☆（上锅上菜速度还是很快的，老板服务员都很热情）

综合评分：★★★★☆ 住在附近的可以去吃一回，份量足，性价比还不错。）

补充一句：对于外地小伙伴和不太能够吃辣的，微辣足够了，吃得越久，越辣，嘴都木了不是夸张，真的。

最后要说地址咯！在对话框发送“苍蝇馆子032”给饭团，马上就能看到！真的不是在“写留言”处回复啦~

快来跟饭团推荐你们身边好吃的市井馆子吧~ 

今日福利

企鹅社区的小问答来啦

2017年8月10日问题“你想看到饭团测评哪家月饼”

最佳回复是@sunnysea

戳下面就可以看到ta的回答啦：

今天的提问在这里

因为饭团昨天的刨冰绵绵冰测评被其中一家看到了

所以他们相思蜜哒非要送饭团3份双人招牌小年糕冰~

所以今天的最佳回复是有3个名额，每人可得一份双人冰哦！

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