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这家开了十几年的苍蝇馆子,我要收回三年前给它的差评

饭醉团伙 饭醉团伙 2019-05-10

好久没有给你们推荐苍蝇馆子了,天气冷得简直伸手……又缩回咳咳~


这几天瞅到企鹅社区有两位@祝 和@chilam的分享,热fu fu的感觉,看起就安逸!


一家卖包子出名,但是半边鱼超好吃的川菜馆

一家老成都都晓得,去晚了要坐街沿的冒烤鸭



尤其是第一家,三年前去吃的时候觉得just so so,这次再去,却神之翻转?


来来来,舞台看过来~


这家包子卖了十几年

我却被鱼征服了


三年前朋友说带我去个苍蝇馆子吃饭,开了十多年非常有名,结果一上桌,可能当天厨师心情不好?我真的觉得没啥惊喜,谈不上好吃。至此都没有再来吃过。




三年后,还是同一个朋友又约我去吃,真的很执着……


我是上班时间中午抽空去的,十二点到店里,大大小小接近二十张桌子已经坐满人了。果然这一次,我没有再失望!

招牌是包子!就写在店招牌下头的那种招牌!就点了两个。一口咬下去,事先翻炒过的肉味和浓郁的葱味在口中混合。


馅是我喜欢的,里面还能看到一颗颗的猪皮宰碎了,一丢丢弹牙~哈哈。炒过的肉散散的,过了油香味更浓,吃上去也比那些生肉馅包的包子更香。可是面皮我觉得一般,属于很泡的类型,但是我在成都也一直没吃到扎实口感的包子,这个包子可以打7分~



后厨还是很快就做好,脑花里面配菜是嫩豆腐。整份脑花还是处理的很干净,没有看到血丝丝,也没有吃出一点腥气。


但是整个做法真的很家常,家常到后面味道比较单一,只有豆瓣和红油味道,再加上脑花的特性,会让你觉得有点腻。如果能在里面加点泡辣椒或者泡菜丰富下味道应该会更好。所以6分。



确实后面被脑花腻到了,喊了哈泡菜缓解哈,平平淡淡的洗澡泡菜,很是想念我妈那坛泡菜水啊~



最后就是惊艳到我的鱼了!


也算是另一个招牌,名字叫半边鱼,是的,只有一半。迷信鬼朋友还给我讲为啥子他家只卖半边鱼。说开车的忌讳翻鱼。


翻,恩,好嘛。不过也是撇托,两个人也能没有压力的吃完它。




鱼是事先炸好放在那,客人点了菜再回锅的,我很喜欢这种做法的鱼,比只煮一遍的鱼更入味。鱼身上淋上了整整一层的过油蒜泥,端上桌就能闻到香味。


鱼摆摆身子下面还藏着洋葱丝,没有炒过火,吃一口还有淡淡洋葱冲人的味道。一点泡椒提味,一点青椒提色,上桌前撒上一点葱花。没有花里胡哨的样式,确实是很街边家常馆子的做法,朴实的很~



一筷子夹下我最爱的鱼肚子肉,连带着鱼皮,稍稍一扯,蘸上旁边的蒜泥调料~整盘半边鱼的味道都集中在这一口里。


吃到最后还有挨着鱼骨位置的薄薄的一层肉,被油锅炸到干干的,又在盘子里被汁水浸泡,干中带香,就是个完美的收官。九点五分~





两个人,除了上面的菜还喊了个素菜汤,一共八十二元。菜单上排在第一的还有鸡鸭杂,我看点的人也灰常多~还有黄喉、脆肠、肥肠、烧白我等你去吃了来告诉我哈。


三年前真没觉得好好吃,三年后应该说嘴巴更挑剔了,真的有被鱼摆摆馋住,这顿中午饭吃的朕心甚阅~


店名和地址老规矩,对话框里发送“半边鱼”到后台就自动获取啦!


承包好多人回忆的冒烤鸭

去晚了只有坐到街沿上吃


冬天天冷吃啥好嘞?热乎乎的冒烤鸭真的是很好的选择呀!这家店子开了十多年,中午生意还是很火爆,去晚了只有坐街沿边边上。



皮子烤得酥脆的烤鸭,再在油汤里面汆一下,真的好香啊,基本上是每桌一份!



冒鸭肠和冒郡肝的双拼也是很好吃,脆脆的,和冒烤鸭的味道不太一样,里面还加了素菜,花椒味挺浓。



汤就很惊艳了,大萝卜真的好甜好甜啊!平时不喜欢吃萝卜的我,我忍不住的吃了好多……这个汤喝着也是很舒服的,很解油腻~



两个人点那么多菜就很合适了,价格也很美丽,人均30,而且选择也还比较多~吃得只有那么满足了~


店名和地址老规矩,对话框里发送“半边鱼”到后台就自动获取啦!


天气那么冷,肉肉都被包起来了……让我们忘掉减肥,痛快的来聊一聊最近最喜欢的食物吧!所以你们冬至怎么过?圣诞怎么过?


都想吃点啥?


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