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为了吃到最好的那一口，我已经花了一千多

饭醉团伙 饭醉团伙 2022-09-07

数着日子，就快到清明节了。

你们是真的不知道，我这段时间大概吃了多少青团。

绝大部分，都很想喊他们还钱……

↑部分合影

青团这个全国性网红，今年并不是第一年出场。

但不知道为什么，今年大家的热情格外高？


或许是从喜茶X盒马的联名芝士豆乳馅儿和阿华田波波馅儿开始，又来了新一轮的「网红大混战」。

这一次，我们从青团经典——沈大成王家沙杏花楼知味观开始；
到糕点零食大牌子——稻香村五芳斋良品铺子和元祖；
不遗漏网红款——盒马和艾格吃饱了、南食召；
再加上自己挖掘的小店铺——王家铺子俺国男……


从①皮子是否有青草香味、是否糯而不黏牙 ②馅料是否好吃（咸款是否调味合适&甜款是否甜而不腻）出发——

只希望你这10块钱的一口春天，可以吃到最棒的那一款。

简单粗暴先甩结果↓

接着再来慢慢给你们细说。


青团，从传统上来说就是一种清明前后吃的糕点。中国南方地区，尤其是沿海几省特别喜欢。

将清明草、艾草的汁液揉入糯皮粉，再包上豆沙、芝麻白糖或者春笋豆干，就是最经典的口味。


虽然各种菜系我们都很拥护创新，但是青团这个东西，一搞创新就是黑暗怎么肥四！

典型，体现在杭州名牌知味观上。听听这些口味名字：

百香果乳酸菌
乳酸菌味红豆
鲜花牛奶琥珀牛奶
芒果……

↑盒子是真好看！

看到里头流的黏糊糊甜腻腻的，别猜了，不好吃。


芒果这个口味我是真的不知道是谁拍脑袋想出来的？还有大品牌在跟风？

一口下去甜到齁住大脑，是同一款香精无误。


杏花楼在上海，是青团排队的鼻祖。

现在硬要跟盒马搞什么联名芥末鱼松……

↑这个盒子也好看！

「蜜汁上头」我还以为是褒义……一口下去辣根呛得我整个怀疑人生。

下次团建的惩罚环节，苦瓜汁用它替换了。


喜茶是真的很爱搞联名，这点我非常欣赏。

但是这盘和盒马搞出来的阿华田波波口味，又苦又腻的味道我不可。


还有这个一泡污的腌笃鲜馅儿……


下面那个抹茶，我看图都有点想呕了……


基本上来说，这类听着就不靠谱的味道……

大多数是真的就不靠谱。


吃了这么多个青团之后，我还总结出一个道理：

馅料好，皮不行，还可以吃；
馅料没法吃，那就整个完全没法吃了。

刚刚说的奇怪馅料里，还是有2款，我觉得不错。

一个是喜茶X盒马工坊另一款：芝士豆乳馅儿，淡淡豆香和芝士香，皮子也标准。


元祖的蒜香花生口味，坚果香气和蒜香竟然有点相得益彰？略带怪异的好吃。

不过元祖系列的皮子都是日式大福（雪媚娘）那种皮，冰冰凉凉的，和传统青团差别还比较大~


元祖的一系列都是这种大福，另外有个核桃枣泥口味，红枣味很浓~是难得让我喜欢的养生味。

不过是真的贵，全场最贵。


网红艾格吃饱了，馅料真的做得好！

肉松可能是所有肉松蛋黄里面用料最好的吧，香味很正。


豆沙极其的细腻温润，油香非常舒服，松仁也很饱满。（难怪价格全场第二贵！）

但皮子就跟糯没有一毛钱的关系了，很薄，几乎没什么口感。


还有一个我挖到的小店叫俺国男，馅料也很好吃。

尤其是这个辣菜，有豆腐干、笋、豆芽、萝卜丁、肉和咸菜。听起来就好吃对不对。


黑芝麻糖也很甜香。

可惜的是，皮子不糯，吃起来还有点硬。（跟艾格一起蒸了15分钟）


上海老牌子王家沙，马兰头香干简直就是我喜欢的春天味道！里头还加了松子仁。

可是这个皮子……简直马上要化掉了。


南食召的豆沙青团，很简单朴素，但是豆沙挺有诚意，没有放太多的油和糖。



今年挖到最好吃的青团就是这家了！看形状就挺……不「团」的。

包装简陋，拆开就是一个简单的塑封。


馅料扎实、皮子的口感和香味都很适中。吃之前需要蒸热。

咸口的是咸菜、豆干和笋，吃得到咸鲜的味道，笋丁超脆！


甜口的是豆沙，首先不是很甜。

豆沙油气不重但还比较细腻，里面还加了花生，很香~

↑唯一的bug就是买了会被客服一直催好评

盒马的笋干肉，也很好吃。

皮糯馅儿足，也是现蒸款，会蒸好了送到手上。


名字叫笋干肉，其实就是梅菜扣肉的味道，吃起来有点像叶儿粑。

可以吃到梅干菜扣肉里面的肉丁~


跟现蒸相比，所有的常温冷吃都要稍微逊色一些。

往年其实每年都买的沈大成的蛋黄肉松，今年吃了好多家的蛋黄肉松，竟然还是它最好。


蛋黄肉松的味道还是比较正，没有奇怪的奶味，常温冷青团我还是选它~



今年的青团，就到这里啦~ 

list已做好，照着买就OK。

看完这篇文章，你还来得及赶上清明节吃。

时节不是什么重要的东西，但总是承载了我们日常生活的那一点点意义。

所以，即使是10块钱以内的东西，也希望你们可以吃得开心~


最新一期「饭团测评」就是这些了。

你们还有什么想让我们测评的，欢迎评论区提名！


往期回顾，戳图片直达



觉得省钱了的

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