开在楼道头的小馆子，去吃的人打堆堆

最近被饭团粉丝种草了一家苍蝇馆子，有点神奇。

开在老小区的楼道里面，一到中午络绎不绝人就上门来了。

传说中凭借一碗蛋炒饭，连吃3个星期都没腻！

一周内连跑2趟，甚至拉上@阿陈 一起，把花样都吃了个够。

得出结论：是家值得跑并且多次跑去吃的苍蝇馆子。

不仔细或者没得人带起来吃，根本不可能晓得，在路边上这个老小区里头，居然有一家暗得这么深得苍蝇馆子。

甚至没得个像样的招牌和名字，小区门口堪堪挂起个面饭院内...

老式小区一楼改造的「苍蝇馆子」，客厅里头靠墙摆了几桌，外面楼道头放了几个长条桌。

厨房是简易的小阳台改造的，我观察了，炒饭、醪糟蛋都在这儿现点现煮。

主打面、抄手、水饺炒饭和套饭。

抄手、饺子和面，打料和下锅，全部摆在外头过道上，这很老成都。

一次下午去一次中午去，发现来吃的人大都是老熟客，一会儿又听到老板在说：

----蒋哥，今天一个人来吃啊？

----妹儿，今天有番茄炒蛋，多吃点哦~

----今天吃面还是吃饭姐？

看来都是来了不止一次的老熟客！

不大个小店，看得到有4个人来忙，负责收钱和招呼客人的阿姨，一来就要喊你先洗手再吃饭！

不大的馆子，满满都是老成都的味道，这种感觉实在不错。

为了检验到底值不值得一去，我来了两次，一次把面、抄手、饺子和炒饭都点了一轮。

第二次拉上了陈总，把套饭、面、炒饭又换了其他口味再吃了一次。

我们两个得出一致的评价：

辣味的汤面——最值得一吃，真有辨识度且真好吃；

13块钱随便吃的汤饭——吊打好多炒菜馆的味道和品质，8个菜随便吃性价比绝了；

🍜 裹汁能力超强的细面，根本不够嗦

第一次我去吃的时候，第三样吃到面，当时就在我们社畜群头发出了感叹：xx，这个面好好吃！

用的新鲜鸡蛋面，略宽但很薄，吸味能力就很强，汤汁给得比干拌多一丢丢但又不会完全淹过面。

用@阿陈 的话说，稍微伙转一下就像是在汤汁里面泡了很久的入味效果一样，而且完全不会觉得咸。

臊子我点过牛肉、杂酱和生椒牛肉，用料大方，肉也实在。

调味我看了下都是家常的，但搭配出来，就是混合了猪油、油辣子和面汤香气的我自己在屋头搭配不出来的味道。

面煮得过心多一点点但不耙，没有丧失面的香味，又吃得出来臊子的肉香，杂酱香，生椒带了一小丢丢海椒的鲜辣，又香又赶口。

🍚 如果我在附近上班，应该会经常来吃的套饭

只卖中午的套饭，第一盘来还没吃到，第二盘来吃了，大呼值得，味道家常，吃得出来用料不差。

13块钱一个人，有8个菜，饭菜自己随便打，只有一个要求，打好多吃好多。

回锅肉、高笋肉片、番茄炒蛋，凉拌三丝，藤藤菜炒泡豇豆，清炒时蔬，都是家常的菜。

陈总对凉拌三丝赞不绝口，一直说红油好香好香，粉丝煮得也好，调味麻辣香都合适。

我就更偏爱番茄炒蛋，打过皮子的番茄炒得翻砂，蛋花打得超级散，不要其他的，盖到一碗饭上头直接吃，13块钱也真的是超值了。

老板说中午喜欢吃套饭的人特别多，周围上班和做工程的人都找起找起要来吃。

🥟  饺子和抄手都不赖

饺子和抄手，不输外头专门卖这些的店。

我尤其喜欢清汤抄手，明明是素的面汤，但是xuan得很，抄手的皮子大张且不薄，馅又包得扎实。

全部都是藕丁的，咬进去有微微脆爽的口感，比纯肉的馅丰富些，不要囫囵吞抄手，慢慢嚼一下，很香。

饺子的红油调味，典型的成都水饺甜辣味儿重，但是馅料用的韭菜！

红油+蒜泥+甜面酱的味道很突出，搭配起韭菜馅，第一次吃的时候觉得有点诡异，多吃2个感觉异常融合。

抄手饺子都是一两8块钱5个，我鼓捣找了性价比不高的理由排在了面和套饭后头。

反而被网友极力种草的炒饭，分别尝试了蛋炒饭和豌豆腊肉炒饭，在其他的承托下显得不那么突出。

属于套饭没得了我的第二选择，但绝对是值得回饭钱的味道和品质。

唯一让我觉得有点逊色的是醪糟蛋，蛋稍微煮老了一丢丢。

我问过老板，说以前在街上是有铺子的，好多年了，熟客些都晓得，后头娃娃要读书，没得那么多精力，就没开了。

再后来娃娃读大学了，好多老熟人打起电话说要来吃，又没得啥子事要做，经常打经常喊，干脆就把老房子改成馆了。

总体来说，要是开在天府三街，绝对可以变成我们私藏食堂的存在！

虽然小，虽然偏，虽然不好找，但真的很有老成都的味道和品质呀~

店名地址还是老规矩，退出本文，在对话框里给饭团发送关键词「苍蝇馆子103」，就会自动弹出啦。

你还有哪些私藏苍蝇馆子？

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