2016年就爱上的烧烤，找到鼻祖开那家了

说起烧烤，除了之前的飞娃，我们还有一家私藏的。

2016、2018我都专门为它发过朋友圈，被列在不能写的最爱名单里面。

天远地远都要跑去吃，后面搬地方了，千辛万苦找到经常去打牙祭。

又因为种种原因后面还是开垮了，一度我都有点难过找不到好吃的烧烤了。

但就在前天！！我发现了我超爱这家烧烤的鼻祖师父摆的摊摊！

暂停营业了2年多，从去年底居然又重新开起来了！

还藏在一个路过200次有200次都会忽略的地方。

果然，姜还是老的辣，专门跑一次，绝对值得！

先说我一吃难忘，连续追加的几样菜。

每家店都有的牛肉，这儿只有一种，且每天就一百多串。

一头牛的牛柳部分，穿成巴掌那么大一串，厚薄也合适。

烤熟之后没得明显的缩水现象，牛肉烤出来是刚刚熟过心的嫩度。

强烈安利一口闷完一串牛肉，真的有一种汁水在嘴巴头爆开的感觉。

肉嚼起很香但是不绵也不咋个qia牙齿，是我超级喜欢的嫩度，火候拿捏得确实很到位。

开始吃了一轮的我没吃过瘾，洗白完所有菜之后又追加了2串牛肉才填到心，满分推荐。

让我有意外之喜且二次追加的是我以往在烧烤头不咋个爱的鸡尖。

这家烤得真的很绝。

刷了秘制调味的鸡尖把尖尖那个部位烤得稍微有点焦，皮子在干和酥之间，香得不得了。

调味真的有惊艳到我。

入口是浓郁的甜味，不齁，酱香甜味那种，1秒过后就会窜出满嘴的辣味。

辣味是混合了甜和辣的感觉，只在嘴巴里面徘徊不会辣到心坎板板头，真的绝！

鸡中翅是同样的调味，但是肉更多，一口下去满嘴跑肉，也好吃，但是没得鸡尖那么惊艳。

鸡皮2种程度都很可，第一轮点的鸡皮烤得很干很干，带点脆的那种干。

爆油且香脆的感觉，有点点嚼劲，在所有菜里面第一个上，搭口就迷上。

后面加了一轮鸡皮，烤得就要油润得多，抱到不那么好吃的心态吃了一口。

没想到完全不输烤的很干的情况！有一点点嚼劲有一点点爆油，化渣又有韧性，推荐必点。

招牌的牛膘肉我估计是个评论两极化很严重的选择，喜欢得很爱不释嘴，满口飙油再带点牛肉韧带的嚼劲香味，一口气吃个3,5串的爽呆了。

不喜欢的嘛会觉得太油，很容易就腻，我属于比较喜欢那种，我姐属于前者。

老腊肉是大爷自己做的，五花肉半肥瘦的状态，而且是秋过的。

调味就稍微没得那么重，进口更突出的是烟熏的味道，肥的部分有点爆油，瘦的很香。

大根大根的排骨，肉不见得是最多的，但烤得绝对算得上前三名。

肉是带汁水那种嫩，不干不柴，没得猪腥味，吃得出来不是陈货。

五花肉烤得比较干，皮子有点焦香但咬不烂，肥瘦很分明，估计要喝酒的小伙伴会更喜欢。

素菜只有豆干，年糕，土豆，藕，玉米粒，韭菜这些，算烧烤里面菜很少很少的了。

每样都告过一盘，发现有几样跟其他烧烤还很有点不一样。

最好吃的我们一致认为是藕片，一串只有一片，取的全部是藕中间部分大片那种。

我估计有0.5cm厚，跟其他烧烤店一串3片，每片nang薄很不一样。

藕两面调味微辣带点麻，咬开的口感是糯的感觉，糯中又有点点脆，火候拿捏了的。

同行的我姐最喜欢土豆块块，一串3坨，老板说是提前卤过的。

煮熟的土豆咬开里面烫噜噜的，很面，是新鲜好吃那种选品。

卤味我是没咋吃出来，我姐说她吃出来了，细细品味能感受到，你们吃过的来说哈到底有没得卤味哈哈哈。

豆干是我喜欢的！有点像包浆豆腐的感觉，外表香酥香酥的，心心又很嫩。

反而以往其他店我很爱的豆腐皮，这家稍微没那么爱，没包大头菜那些，多得是豆腐干的原味。

荤素全在一个柜子头装起的，虽然小但整得干干净净的。

我问过了，菜都是新鲜的，每天现穿，卖完就杀割。

刚开门我就去了，大爷的老婆还在帮忙串韭菜，据说老粉丝些都认识她。

跟老板摆了好长一阵才晓得，其实现在黎大爷已经不再烤啦，继承这家老店的是他的侄女儿（喊姨爹应该是侄女吧噶？），算是嫡传弟子了。

以前我很爱的开垮那家是另外的徒弟开的。

两家我都吃过，只能说嫡传的确实还是有两把刷子的，标记成为我最爱的烧烤前三名。

但整体还是有一个大bug——一定必须要趁热吃，上来几串就搞紧吃，稍凉一点味道就打折扣了。

但这点似乎所有烧烤没办法避免，所以这家都没得外卖，只推荐到店自取。

两个人吃了160块钱，因为我为了找到他们家给老板打了3个电话问地址，估计看我想吃的心太诚了，来了个8折优惠。

总之，10分的话，我本人是9分的喜爱程度。

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