一口嗦到椰林海滩！这3碗粉可网购

继我号写了绵阳米粉、广西螺蛳粉、什邡米粉、新疆炒米粉之后。

（以上嗦粉链接，将放在文末往期回顾）

本粉家儿女小陈，要来唠唠最近网购嗦到的——我国第二大岛海南省的粉🍜

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就像我们四川的绵阳米粉、什邡米粉、南充米粉，都有各自地区的特色一样，海南的粉也是如此～

南部陵水的酸粉、北部的海南粉、抱罗粉等等，都有属于自己的闪光「嗦」点

最近这2年，大家也是去海南度假也比较多。

饭团许多爱吃的朋友，也在当地嗦过那碗简单质朴的海岛美味粉啦！

上周，小陈我在网上徜徉了一下祖国各地的粉，发现海南的粉网购也蛮好嗦到的嘛！

做了下功课，最终把这3大品牌的粉（易小满、粉叔、海岛粉世家）买来测评了一番。

下面是最值得嗦、到随便嗦嗦、再到本辣省儿女嗦得很艰辛的详细报告。

在抱罗粉、海南粉和陵水酸粉这3款粉中，我最爱嗦的就是酸甜辣兼备的陵水酸粉啦！

它的老家在陵水黎族自治县，还是被列入非物质文化遗产的米粉呢。

在我网购的3大品牌中，易小满的陵水酸粉，是嗦下来最安逸的。

小鱼干、鱿鱼干这些海的味道，一应俱全。

注入灵魂的卤汁是调配到恰当程度分装好的，直接加热即可，方便。

（其它品牌的卤汁需要自己加水勾汁，手残党可能会手滑失误）

粉质细如银丝（大概2根绵阳米粉的粗细），起锅后米浆非常浓、米感很足。

自带淡淡的酸味，煮到目之所及的状态，刚好是细软又不易断的香弹的口感。

粉丝滤干后，滚烫的卤汁和小料通通放进去。

有条件的话，也可以自己加点新鲜的虾或者贝壳，还原度会更高

料趋近于糊状，浓郁度是额外加一小份蔬菜也不会淡的程度。

看配料，酸醋汁是食用醋+酸梅酱+金桔汁等等调出来的，难怪这碗粉酸得清清爽爽！

辣味是海南特产黄灯笼椒提起来的，整包加进去，本辣省儿女觉得辣到位了。

甜味点到即止，不会过腻过重。伴着小鱼干嗦起来，真是梦回椰林的的夏日海岛快乐粉。

👆当地的，网购的👇

跟其它品牌的全线外省代工相比，它们的粉丝还是来自海南本土的，卤汁则是山东的厂商代工。

这包就是我会反复回购的酸辣快乐粉！自己加点儿蔬菜嗦起来会更爽！

来自岛屿北部的海南粉，细米粉跟十几种佐料腌制而成的。

不太能吃辣且喜欢韧感米粉的朋友，大概率会喜欢这碗酸甜适当、有发酵酸味的米粉。

而3大品牌哪款更好嗦？海岛粉世家和粉叔的海南粉，嗦着是都还不错的。

因为它们都是一个厂商代工生产的。（可以都加入购物车，买更实惠的；易小满也有海南粉，我买的时候看漏掉了）

P.S.这两大品牌的陵水酸粉、抱罗粉、海南粉，除了外包装不一样，内容都是一样的。包装翻到背面，详细印刷着厂商，果然也全都是由同一家广西某螺蛳粉大厂代工的。本着「实践得真知」的原则，我都煮来吃了吃，吃着也是差不多......陵水酸粉还是易小满更好，抱罗粉放在海南粉之后介绍。

海南粉的粗细介于陵水酸粉和抱罗粉之间，口感是细软且又嚼劲很足的那种。

卤汁需要加水调制，从浅色变到深色，同时有点粘稠的状态就可以起锅了。

小料有非常丰富的海味鱼干和发酵的酸笋、酸菜、干花生。

有条件的话，加点儿自家坛里的泡莲花白切丝，会更酸爽

醋酸味不同于陵水酸粉的清爽果酸，是发酵的酸菜和酸笋带来的霸道酸爽。

同时还有恰到好处的甜感，不争不抢刚刚好。

在加上细软又不失柔韧度的的口感，这碗海南粉完全点到了「不想吃辣，但又想嗦滋味丰富的粉」时候的时候的我的朱砂痣！

来自岛屿北部的抱罗粉，是有口感的粗粉的代表。

也是这次网购的3种米粉中最粗的，也是吃起来最有嚼劲且米感十足的，是我个人非常喜欢的粉感！

在海南当地，各家人气抱罗粉小店，都有自己的当家秘方酱汁。

有传统的腌抱罗、汤抱罗、半汤半腌抱罗，甚至还衍生了糟粕醋抱罗等等。

海南当地的抱罗粉⬆️

目前网购的抱罗粉（粉叔&海岛粉世家），都是经典款的腌抱罗：有黏稠的甜咸汤汁，再加一些黄灯笼椒酱、酸菜、酸笋。

粉嗦起来还是柔韧感喜人的，我甚至想单买粉！

因为酱汁确实弱了些，相较于陵水酸粉&海南粉，整体还原度还是差了点儿意思。

网购这2种咸甜味主要来自叉烧酱、蕃茄酱，和海南当地那种牛骨卤汁勾出来的稠甜感，差距有些太明显了。

吃了几口，也着实把我给整齁了。

要我说，前两种粉还算是还原度挺高的；网购抱罗粉这味道，没啥必要去追忆。

海南这个嗦粉大省，目前比较方便网购到的，也就是文中这种了。

种草排雷总结，看这里👇

其实现在去到海口或三亚，也能嗦到大多数具有代表性的、海南各地的粉。

但如果自驾到地方各个市县，一定要在当地放肆嗦起来哦！

音子上半年去嗦的糟粕醋粉，豪华加料⬆️

还有哪些能网购到的粉是好嗦的，各位粉家儿女尽情介绍！

最近成都的状态略紧张，大家多多快乐网购看看奥运 。

守护最好的绿码

一切好起来再去海岛嗦粉🥥 

👇👇👇

粉家儿女们

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