成都的包子,掐着秒表抢
在成都有些包子店,它们不像韩包子那么出名。
店均大排长龙↑
坚持老面,是这些包子店嵌在卷帘门上的信仰↓
如果你和我一样,喜欢肉散、油多、个头大的包子。
这家在通惠门开了几十年的包子店,会点中你的“碳水朱砂痣”。
这家包子,只有香葱肉包&芝麻白糖包两种。
吃了之后我只推荐肉包,3.5元/个真的不便宜,但一个就管饱。
老面发出来的包子皮,蒸出来是相当泡臊。
肉馅儿是肥瘦比对半的酱油渣渣肉,油珠珠都有点浸皮了。
喜欢这种包子的我,吃哭了~
理解了排队的老中青,以后,我也将会是其中的一员!
\\\
十二桥包子店
推荐指数:值得专门去吃
推荐:肉包子(3.5元/个)
售卖时间:7:00~12:00(下午只卖面,包子也有可能在10点左右就卖完了)
地址:通惠门路四宝文具旁
西门上这家包子店,是馆子的档口,每天下午4点半开卖。
3点半还在擀面捏包子的时候,就有大爷大妈(&我们)在门口等到起了。
\\\
卤肉包,是油润又有卤香的卤肉丁。
牛肉包,是香辣逼人的渣渣牛肉+芹菜颗颗的调味,肉瘦但不柴,辣ferfer的!
1元1个的老面馒头可以顺手买,能感受面香;但还是要夹点儿酱或者下稀饭,才巴适。
至于豇豆儿包子,就没那么安逸了。
很多人当天来排队,大概率会扑空。
其实可以打电话提前1天定,会留在食堂里面。
峨影老字号包子铺
推荐指数:顺路可吃
推荐:牛肉包(3.5元/个)、卤肉包(3.5元/个)、老面馒头(1元/个)
售卖时间:下午4:30~卖完(也就十几二十分钟)
地址:清江东路356号
这家包子巅峰时期,在全成都有好几家分店,现在只剩盐道街第五连锁一家独苗苗。
一笼包子+一碗带丝汤,好多人一吃就是几十年。
盐道街这家,也有20多年了。
美华大厦修好之后它们就一直在这儿。
看蒸笼的颜色↑
这家包子,据说在发老面的时候捏了猪油。
所以吃起相当之喧软,面皮抿在嘴里会有“吱吱”的舌尖触感。
肉馅儿紧实的肉糜,肉紧、且爆汁。
@盆摆鱼 吃到就直呼实在,一口炫了3个,我拉都拉不住。
我上次来吃这家是18年,当时猪肉略贵、我对肉馅儿有点失望。
最近这次来吃,感觉不一样了,是老味道、是顺路可以吃的水准。
店里还有很多抄手面,最近这次没吃。
辛苦大家在评论区补充推荐&排雷。
胡成记口蘑龙眼包子
推荐指数:顺路可吃
推荐:口蘑龙眼包子(14元/笼)
售卖时间:07:30~21:00
地址:盐道街6号美华大厦1楼
西藏饭店的红宫包子,可以说是20年前的“老网红”。
据点评网友的文字勾勒,当年的火爆程度是这样的↓
截图来自:大众点评
现在的包子铺,在红宫餐厅旁边一个小摊子。
面皮吃着松软有奶香,但不是老面,也没有像当年一样加了藏式特色青稞面粉,属于千篇一律。
肉馅儿,也是普通的鸡肉+猪肉的菌菇馅儿。
我觉得现在这个味道放在当年,肯定不得被哄抢。
还挺想吃吃老辈子口中当年那口有青稞粉的包子皮
西藏饭店红宫包子
推荐指数:不推荐
售卖时间:下午4:00~卖完
地址:人民北路一段10号西藏饭店1楼红宫餐厅左侧小摊
饭团点单攻略,看这里。
🐧 推荐专门去吃🐧
十二桥包子(通惠门店):肉包(3.5元/个)
🐧顺路可吃🐧
峨影老字号包子铺:牛肉包&卤肉包(4元/个)老面馒头(1元/个)
胡成记口蘑龙眼包子:(14元/笼)
🐧 排雷 🐧
西藏饭店红宫包子
小陈我和@盆摆鱼的买包子奇遇震撼全纪录。
看这里↓
像韩包子、食而百这些老字号;包馔、李与白这些新贵~
这次就没有专门拿出来写啦。
毕竟,爱它们的会一直爱、吃失望的也就默默离开了。
就像我从小吃到大的高升桥韩包子,现在只要路过,我还是会去买。
虽然早就觉得没小时好吃了,但买的就是一份情感、一份记忆。
成都人买的,不是包子那么简单。
更多的,是一份吃了几十年的情怀。
也更是一份来都来了、非得拿下不可的信仰。
你最喜欢的包子是哪家?
欢迎评论区推荐!
商务合作请联系微信:hyhjuzi
备注:饭团合作
喜欢包子的你