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不到1小时,1000个包子被抢空

阿陈 饭醉团伙 2023-05-17

去年9月,我们写了👉成都的包子,掐着秒表抢

在评论区,大家补充了很多!

最近一周,小陈我总结了评论的推荐:跑了8家老成都包子。‍

经历了像「抢头香」一样的排队场面......

骑车晃一环20分钟,等新鲜包子出笼等等奇遇之后。

饭团的成都包子榜单2.0,终于酝酿出来了!

上次包子榜单没写盘飧(sun)市,很多朋友表示不服。

这儿的包子:每天限量1000个,每人限购15个下午3点准时开卖。

但基本上,不到4点就卖完了!

拍摄时间:15:40↓

我第一次3点20到,没买到;“二进宫”提前50分钟,终于排在队伍第1位、稳妥了。

品品这阵仗,像不像大年初一抢头香.....

↑第1次,在队伍末端,没吃到/第2次,在队伍前端↓

包子只有叉烧、瘦叉烧、芽菜3种,¥4.5~5/个。

皮子是暄软的老面,我现场吃+回去复蒸两个版本都吃过,差别不是特别大的。

叉烧不愧是招牌,更喜欢4.5元一个的偏肥版叉烧。

油润但不流油、回甜还有菌香。

芽菜好吃但不够特别;贵5角的瘦叉,反倒少点儿油香。

15个的份额,叉烧可以多来点儿,其它搭着尝尝鲜就行。

嬢嬢的战绩↑

 盘飧市


推荐指数:值得专门去吃

推荐:叉烧包(4.5元/个)

售卖时间:15:00(也可以在某团外卖上点,每个比现场贵1元)

地址:华兴街62-63号


八几年就开在水碾河的谢包子。

到现在,已经是开了30年左右的老店了。

没得限购、也没得大排长龙。

但每天早饭点下午囤货点,从来不缺老客。

交了钱定好个数,等新鲜出笼的芽菜包

骑车子兜了20分钟一环回来,必须当下就坐在店里面整一个,巴适惨!


¥3/个的包子,个头够大、皮子泡臊、一口见馅儿。

芽菜、渣渣肉、小葱一颗颗地散开,吃起有点香而不腻的油星,咸淡也很合适!

以及,一家店的老面够不够老,白面馒头(¥1/个)是标杆。

这家的白面,一口下去就是「时间沉淀面香」

遗憾就是不要囤太多。

芽菜包冻了两天复蒸,比起当下吃的那一口,确实还是差点儿意思。

 谢包子 


推荐指数:值得专门去吃

推荐:芽菜包(2.5元/个)白面馒头(1元/个)

售卖时间:06:00~19:00(早上&下午四五点,有新鲜出笼的)

地址:水碾河路36号附8-9号


饭团读者力荐的30年老店唐包子,开在四道街。

我去的时候快关门了,没见识到早上人头攒动的盛况。

只买到了鲜肉、四季豆、绿豆沙(¥3.5/个)

四季豆包子,比我预想中好吃太多了!

炒过的四季豆,有刚断生的爽脆汁水丝丝辣意

皮子不是打了个旋儿的、而是「锁死」的,即使复蒸也没有把菜「蒸死」。

刷新了我对菜包子的认知。

绿豆沙包,也不是高糖度的甜腻。

手作豆沙泥的砂质感+香甜,是遇到的难得好吃的甜包子。

比起四季豆和绿豆沙,这儿的鲜肉包子就显得比较常规。

感觉其它地方也能吃到差不多的。


 署前记忆唐包子


推荐指数:值得专门去吃

推荐:四季豆包(¥3.5/个)绿豆沙包(¥3.5/个)

售卖时间:06:30~18:00(还有抄手、面、饺子之类的早餐)

地址:四道街17号附14号



粗略估计,全成都有几十家战旗包子。

但网友给我们推荐,水碾河的战旗很不一样👇

走拢看到堆满的蒸笼,感觉有点东西。

这家款式整得多,选了4样试水。

豆沙包(¥2/个)一级推荐!

和唐包子一样,也是手作质感+目之所及的颗粒感!

不过唐包子是绿豆沙,这家是的红豆沙,价格也要更亲民。


豇豆、鲜肉和芽菜,都属于好吃的老面包子。

喜欢瘦的吃豇豆和芽菜,喜欢油的吃鲜肉。

但这家整体,确实跟以往吃到的战旗很不一样。

住在东边的朋友可以来买,基本不排队。‍

 战旗包子(水碾河店)


推荐指数:值得专门去吃

推荐:豆沙包(¥2/个)

售卖时间:06:30~19:30

地址:水碾河路西市场(过街天桥下)


陶德砂锅的菌菇包味道还不错。

馅儿比较干、没有油气、很有菌香的风格,比较独树一帜。

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但家家陶德都在排队。

属于吃饭顺便点一笼可以,专门排队买就没必要了。

宽窄的老号无名包子,吃得出来面发得好。

但即使现场吃,馅儿都是复蒸蒸死了、皮子也被水汽浸透了。

倒是鲜肉小笼还可以,皮薄、热乎、肉馅儿有汁水。

配个热凉粉还是巴适。

///

我小时候喜欢的高升桥韩包子

面还是老面、包子也是现包的、馅儿也过得去。‍

\\\


但上桌温温的,还有点儿冷了的水汽。

不是以前那种随时都是刚出炉的热气腾腾,吃起也就没了灵魂。

\\\


高升桥韩包子不远处的的赵包子,也是大家在评论区力荐的。

但现场用微波炉加热,好感-1

酱肉包味道还可以,算是我喜欢的风格。

但鲜肉包,一眼就不是老面包子。

猜猜哪个是鲜肉↑

好啦,成都包子榜单2.0-饭团点单攻略。

看这里👇

🍙成都包子榜单2.0🍙

🐧 推荐专门去吃🐧


1、盘飧市

推荐:叉烧包(¥4.5)

地址:华兴街62-63号

售卖时间:15:00开始卖完截止


2、谢包子川菜馆

推荐:芽菜包(¥3)、老面馒头(¥1)

售卖时间:06:00~19:00

地址:水碾河路36号附8-9号

3、暑前记忆唐包子

推荐:四季豆包(¥3.5)绿豆沙包(¥3.5)

售卖时间:06:30~18:00(周末15:00)

地址:四道街17号附14号


4、战旗包子(水碾河店)

推荐:豆沙包(¥2)

售卖时间:06:30~19:30

地址:水碾河路西市场(过街天桥下)


🐧顺路可吃🐧

5、陶德砂锅-菌香小笼包

6、老号无名包子-小笼包


🐧 排雷 🐧

7、韩包子(高升桥店)-小笼包

8、赵包子(高升桥店)-鲜肉包

饭团成都包子1.0回顾,戳图片直达👇

文末也有1.0榜单总结。

这次跑了这么多家,还是被成都老一辈对包子的热情震撼了。


好多专门坐起公交车穿城来买,就是因为吃惯了。


在包子店排队,听老年人聊天,感觉人人都是「包学家」。


TA们对每家有点儿名气的包子,都有点自己的见解↓


“十二桥的油多,我们血脂高,吃了不好“


“韩包子不争气,走下坡路了“


提前40分钟来排盘飧市的小陈我↑


包子对于成都人,好像不只是包子那么简单。

更多的,是一份吃了几十年的情怀。

也更是一份来都来了,非得拿下不可的信仰。


你最喜欢的包子是哪家?

欢迎评论区提名!


往期回顾,戳图片直达
👇👇👇


商务合作请联系微信:hyhjuzi
备注:饭团合作
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