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香而不燥，是本地人会去排队的串串

小豆纸纸纸 饭醉团伙 2023-05-17

真是超级久没有吃过巴适的热锅串串了。

典型的成都风味串串，香但不辣，油但不腻。

新找到了2家开了20年以上，全是老成都扎堆的小店。

全部开在不网红的社区里面。

除了好吃还剩好吃，快来看看吃过没？


上周去建设路买水果的时候，无意间发现的老串串。

老板是资格的老成都，话里话外都带到点悠闲不羁的感觉。

例如：妹儿几个人？先坐嘛，会儿有位置了就喊你。

我们还是有点特色，不信隔会儿你吃嘛，绝对巴适得很。


回头就看到食研所群头小伙伴在安利这家。

刚过6点，店头就坐闷了吃串串的人，一看阵仗和大家的架势，都像是来吃过无数盘的。

熟练得不行。

一共3个铺子，整一个中间都是菜，左右两个柜子还不够。

旁边凳子上摆闷了碗碗装的血旺、大签长根的素菜。

锅底端上桌的时候没啥油气，油一煮化感觉就来了。

没得扑鼻的香精味和燥辣的海椒味。

多煮两哈，锅底的韵味就出来了，红油很清亮，够香又很温润。

麻辣的感觉不会太强烈，但越吃越好吃。

我跟朋友还验证了下，刚开始是相视一笑的好吃。

吃到最后撑到不行还依然觉得味道很赞。

油碟是我们都喜欢的盘子装的，够坦不会让菜堆起，也更好蘸油。

一定要煮份血旺在里头。

不输肥肠血旺的嫩气，还煮进了火锅的香辣味道。

菜品一整个新鲜住+无雷点。

牛肉、郡肝、心肺随便拿不出错。

牛肉嫩气+码了一丢味道，足够吸味。


好久没尝试的鱼泡，一定要试试。

一份只有3个，都很大+完整。

一定要多煮一下，让边上的裙边煮进味道。

一口咬下去先是锅底的香和油，接下来是脆韧的口感。

撑到不行了，还把一整份火锅粉干完了。

完完全全的煮透了，到最后也没有糊锅和泛苦味。

晶莹剔透带点韧性的粉，完美的结束这一餐。

2个人吃了160，价格中等。

无需多言，除了环境撇点，嬢嬢忙了点，要排队之外，没得缺点。


一家绝对值得多次打卡且吃不腻的社区老店。



东门上老小区里面搬出来的串串店。

又选在人气不咋个旺的一个商场底座，旁边都是老的火锅店。

观察了下还得是他们生意最好。

结账的时候老板说他们之前在小区头开了十几年，搬到这边也有6年了。

来吃的大都是老顾客。

菜品也很丰富，分了大小签，大的1.2元小的4角。

性价比很高，2个人吃了鸭肠毛肚盘盘菜2瓶饮料+撑到吃不下的牛肉郡把心子这些。

花了159元，虽然跟第一家价格差不多，但这家还有小碟菜+饮料这些，性价比很高。

锅底跟上一家还有点不一样。

闻起更呛和辣一些，但吃起没得那么香。

是好吃的串串，没得那么惊喜，但优点也足够突出。

碗碗子的毛肚鸭肠，18块钱/份，份量大品质好。

尤其是鸭肠，脆生生的铺了一整碗。


牛肉最值得吃，差不多2个指节长+宽的麻辣牛肉、香菜牛肉。


吃起满足感之强，几乎没得淀粉味。

郡把、兔肚这些也很新鲜，一根签串了3-4坨，诚意是拉满了的。

重点是品质也很不错，吃得出来的新鲜，一点都不绵。

心子兔腰郡肝这些内脏处理得也不错。

鸭心带了嚼口，能吃到微微卤过的卤水味道。

郡肝是切成花状的，一串也有3块。

掌中宝很肥厚，一串2坨，吃起直接有点爆油的口感。

唯一有点雷的是酥肉，皮子裹得太厚了，没煮进味，干瘪不好吃。

肥肠也一般，留了一点油，不晓得为啥，切口吃起有点炸过的口感，没得好巴适。


整体是一家性价比8分，味道7分，菜品新鲜度8分的老店。

东边的朋友，值得去打卡。



饭 团 总 结

第一家

4.5星推荐，值得前往


推荐菜

牛肉

血旺

鱼泡等等等

人均

80左右


第二家

4星推荐，东边值得前往

推荐菜

鸭肠

牛肉

兔肚

郡肝郡把

不推荐拿

酥肉、肥肠

人均

80左右


2家串串的具体位置，退出本文至饭团对话框，回复【串串15】即可获取啦~

东门上类似的社区老店真不少。

具有成都生活气息的地方，真希望这些老店能一直一直开下去啊。

你们还有哪些宝藏东门小店，评论区打滚求推荐啦~


往期回顾，戳图片直达

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