为了后湖小区这碗面，我愿意从星沙跑到河西

后湖小区

可真是卧虎藏龙

大家好，今天又是博子老师来值班了。

上两期推送大家安利了河西这边的苍蝇馆子和超级难买的凉面，颇受好评，原来消费降级后，大家越来越爱这种“朴实无华”的美味了。

上周我们在河西扫街，发现了一家宝藏重庆小面，吃完这碗重庆小面，让我日思夜想了一周，你们就知道是什么程度了吧！

快来吃下博子老师的这份“按头安利”。

后湖小区里的排队王

只能打包坐在路边吃

后湖小区算是长沙的一个宝藏美食地，这边既有大量的居民还有几所大学聚集，既有着老长沙人爱的老口味，也有来自全国各地的特色美食。

我们差不多是下午5点到达这边，正好是学生们下课的时间段，原本有点安静的老社区也变得开始热闹起来。

怎么跟着大学生发现宝藏小店，看排队的人流量就行，这家重庆面馆绝对是后湖小区里的排队王，人流一波接着一波。

一博子看了一下，除了颇受这边的学生们喜爱，一些说着长沙话的老口子也会来买。

整家店大小差不多就一个窗口，食客们只能坐在外面吃，由于客流量太大，老板为了节省时间，都是以打包的方式来售卖。

码子的选择也很多，价格也十分符合大学城的物价，均价就12块钱一碗。

虽然排队的人很多，但是老板的节奏不是一般的快，完全不需要等太久。

看着老板行云流水的动作不免的想起在重庆旅行时候，无论是在闹市或是陋巷子，撞见重庆小面的频率是最高，似乎只是一个拐弯的功夫就能看到。

而且每一个重庆小面面馆都行着极简陋之风，带着粗狂和市井的气息，从学校到社区，从步行街到旮旮角角。

吃完让我想为它代言

逢人就夸的好口味

虽然全国各地有超多好吃的面，但很少有一碗面，能像重庆小面这样：

不过几块钱，哪怕看着素面朝天，但只要一拌开，就另有一番乾坤，麻辣鲜香各种滋味轮番上阵，让人欲罢不能。

我们点了两种码子，肥肠和牛肉。

整体都是同一种味型，但是码子却会有些不同，先不说面，先说码子。

牛肉是偏干的口感，有点像是风干牛肉，但是会比风干牛肉更软更湿润一些。

肥肠让我拍案叫绝，虽然同行的腻子和阿一不太喜欢，说是还是有些“肥肠味”，但对一博子这种肥肠老饕来说，这一丝丝“肥肠味”可是不可多求的美味。

肥肠里的花椒味很重，已经完全入味了，是我喜欢的那种偏干的口味，仔细咀嚼起来，居然还有一丝淡淡的甜味。

同行的重庆朋友说，其实一碗重庆小面真正重要的不是面，而是佐料。

一碗重庆小面起码有十几种佐料，油辣子、海椒、花椒面、榨菜、芽菜、猪油、芝麻酱、花生碎、姜蒜水、葱花、盐、酱油、味精……这些都是每家必备，当然还有一些不为外人知的“秘方”料。

一口下去，口味确实很重，就连嗜辣如命的腻腻老师都被辣到不行！

这家比起我在重庆吃过的路边小面馆，感觉在面的处理方面会更偏长沙人的喜爱。

有点像是带讯干，但是会比一般的带讯干的面体更粗一些，面体是圆的，粗细均匀，拌起来时候就能感受到它的不一样。

面条的口感会偏硬一些，就变得顺滑不少。

地址：湖南省长沙市岳麓区后湖小区16栋2单元

写到最后

整体打卡下来，是一家我会无限回购的重庆面馆，是值得专门来河西吃一顿的程度。

建议不太能吃辣的朋友们一定点微麻微辣！