杀猪菜、花椒鱼，一桌土菜扎根国际城南十多年

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大嘎好，我是一不小心就会在成都的卡卡角角，给你们挖到最新苍蝇馆子的阿陈。

最近，经饭友牛姐推荐，我们发现了一家国际城南——华阳，这家开了10多年的雅安土菜馆↓

牛姐说，第一次还是领导带去的，后来

1、只要有同事说吃这家，消息一发就是1分钟成团；

2、公司往返驱车6公里+，丧失午休时间也毫无怨言。

上周五，我拉到@音子 和 @豆豆 去吃。

电梯偶遇了准备去公司洗澡的同事，一看到这家店的菜色，澡都不洗了也马上加入了我们。

黄色的包，是她的洗漱包↓

三街出发10分钟左右车程，最近我们去了2次，第一次去是中午12点过，门口车停满。

周围并没有办公楼，对面是个加油站。

但却坐得满满当当，好多人脖子上都还挂着工牌，我合理怀疑这些车都来自天府新区&高新区上班的社畜们~

一进店门，就看到一口大锅煮血旺，没出意外，与血旺有关的招牌菜味道果然能打。

招牌杀猪菜，看名字有点嘿人。

不过叫杀猪菜还是有原因的，因为里面有一头猪的肥肠、血旺、猪肺、酥肉等等，也可以简单翻译成肥肠血旺~

肥肠肠壁挂油，软硬也刚合适；血旺又大又嫩，必须用瓢瓦，筷子一夹就断。

虽然是一盆内脏为主的菜，但却完全没有令人不悦的味道。

并且，偶尔还能吃到几个酥肉丸子，杀猪菜样样有猪是实锤的~

汉源是雅安的辖县，到处的超市货架都是汉源花椒。

这家的汉源花椒鱼，也是我们都喜欢的菜。

点菜的时候可以选要草鱼还是巴沙鱼，建议选草鱼，毕竟是本地物产能够吃现杀的。

汤里除了汉源花椒，还有新鲜的红绿辣椒圈、黄柠檬、泡野山椒碎等等，端上来扑鼻而来就是一阵麻香和鲜椒香。

鱼肉少了几分脂香，所以汤里就放了炸过的油渣儿。

每一片白嫩的鱼片，都浸润着花椒、鲜椒、泡椒的香气，还有油气。

而垫底的粉丝，细软又入味，裹着泡野山椒吃进嘴里爽辣极了~

这两道菜的分量非常大，2-3个人吃点这2门招牌再加个素菜，完全够了！

棒棒鸡的发源地就是荥经，也是雅安的辖县。

这家的棒棒鸡是拌菜必点，红油是香的、味儿是足的，唯一的缺憾就是鸡肉少了些捶打出来的柔嫩。

上图为音子去雅安时拍的

鸡肉就是直接片了、拌了，要多泡一会儿才很入味。

香还是香，但程序上偷懒了，并不是一梯队棒棒鸡的质感~

倒是配菜笋丝、木耳还挺惊艳，脆嫩有味儿、还捎带点鸡肉香。

姜爆牛肉丝是我们点过最受欢迎的TOP3的炒菜中，一致认为最好吃的。

巨大一盘，是馆子火滚滚锅，分分钟炒起来的度。

牛肉嫩嫩裹着酱汁，芹菜、甜椒都是恰好断生的爽脆。

雨城雅安春笋产量极高，季节的美味通过腌制被保存下来，一年四季都能入菜~

所以，我们就在这盘夏天的牛肉里吃到了腌笋丝。

这3道菜很多人推荐，但我们真心觉得厨师撒盐的手太散了，夏天不吃饭的就不要点了！！

豆花肥肠类似于家常麻婆豆腐的烧法。点的豆花可能卖完了，招呼都没打就换成豆腐肥肠了......（无语😶

好在肥肠还是在线，单吃略咸、下饭正好。（肥肠二选一的话首选杀猪菜！！铭记！

不怕太油，完全可以浇两勺汤汁在米饭上~巴适！

杏鲍菇炒猪脸，杏鲍菇还可以。卤过的猪脸肉，真的咸得我唯有猛喝水。

对了，因为口味偏重，我们还点了可乐。

可能因为这家店喝白酒的客人比较多，杯具只有碗

选菜的间隙用相机拍拍拍，老板热情介绍“我们开了有十多年了哈。”

我脑壳一转，真的是从“ 国际城南 还不是 国际城南 ”的时候，就开起了。(绕是绕，但是时代的烙印哈！

厨房效率还是高，5样大菜十多分钟左右就全部上齐了。

白天是里头坐满，有空调+风扇，在苍蝇馆子里不算艰苦。

晚上凉快的时候是外头坐满，周边的居民懒得弄饭会来打牙祭。

最近一次晚上去吃，碰到好多背起电脑包的高新区IT哥些，举部门拼个长条桌就开整。

他们点菜的大哥低声2句话，传菜的嬢就大喊：“杀猪菜走2份、花椒鱼走2份、棒棒鸡走2份、酥肉汤走2份”。不整花哨了，只点该点的。

这，也和我们质朴的点单攻略，不谋而合~

店在华阳，高新区&天府新区的都市丽人丽哥们，小车一开十来分钟甩称彪拢，人均30~50元几门大菜安排得巴巴适适。

店名地址还是老规矩，退出本文，在对话框里给饭团发送关键词「苍蝇馆子104」，就会自动弹出啦。

你还有哪些私藏苍蝇馆子？

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