一手测评国际城南5家新店,3家值得冲
最近,小陈我去金融城那一片吃饭的频率,大大增加了。
为啥呢?还不是因为那儿又暗戳戳开了很多新店。
从美式汉堡、到韩式烤肉、再到海鲜西餐厅等等,花头只有那么多了。
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我们把最近3个月,开在那一片的5家新店,全部吃了1—2遍。
有吃了会哇一下的惊喜店,也有近期不愿再去的普通店。
同时,还有补充一件大事!交子金融大街明天(8月20日)也要正式开街了。
下半年,这边还会陆续开一大批新店、西南首店。
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下面,我就来按满意度,把这5家新店(主要在悠方和誉峰),一次性介绍给你们。
文末也带你们云逛一下新的交子大道。
这家开在U8酒吧街,主打生蚝的西餐厅,是从重庆IFC开过来的。
店美、生蚝鲜、菜也很能打。我和朋友吃后,一致认为是近期的惊喜新店。
🦪先说招牌生蚝。
我们当天去的时候4种产区可选,定价是个/半打/一打,可单点可混拼。
可能为了新鲜备货不多,我们当天点得略晚,只剩法国的水晶N1了,品质确实好。
肉质也非常饱满肥厚,有海水带来的咸鲜,也有水晶非常有代表性的柔滑脆弹感。
拼盘配了红醋洋葱,加一点吃更加顺口。
一口生蚝一口白葡萄酒,夏天还没彻底过去,我就舍不得了。
菜是比较轻松的融合西餐,每一道都有小巧思。
餐前面包的酱,黄油混了海苔碎,跟主打海鲜的气质很搭。
小吃和蔬菜点了塔塔牛肉、辣子鸡棒棒鸡、芦笋。
前2样都很推荐。
塔塔牛肉是剁碎的可生食牛肉粒加无菌蛋、黑松露、榨菜和洋葱。
一拌开就是松露香扑鼻,涪陵榨菜在里面也没有不伦不类,反而增加了有趣的「脆」;可惜生菜包肉比较无聊,换一个有趣点儿的就好啦。
辣子鸡棒棒糖也是很有意思的川式融合小菜。
鸡皮是甜辣的脆脆糖衣,鸡肉非常多汁,上桌不到5分钟我们就迅速扫光了~
主食点了肉和面。
牛肋排扎实管饱,店员说是煮后再烤的,的确软嫩好嚼!湖南剁椒又是点睛之笔,本来巨肉可能会打脑壳,配点辣椒一下就亮了。
意面就普通了,价格在78~218之间(非手工面),不建议在这儿吃。
调味也不及成都一些意大利餐厅精彩,出品缺了些严谨。我们点了最基础的黑松露蘑菇细宽面(linguine)、上来是细圆面(spaghetti)。跟服务生提了,也没往厨房反馈就结束了.......
追加了生蚝把酒喝完,舒服了。总体来说是满意的一餐~
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发稿前一天,我又发现商家最近有周三生蚝¥99/半打的盛惠(我错过了)。
电话咨询了一下,生蚝品种要当天才能定,稳妥起见提前预订更好哈。
店名:The Fisher
参考人均:300—500元不等
地址:U8酒吧街(黑船对面)
这两年的成都,汉堡专门店也越来越多了。
今年高新区新开的汉堡店中,我吃过3家,金融城附近这家是目前最值得吃的。
首先是特色鲜明,中西结合的馒头鹅肝汉堡绝对是初访必点。
聊到馒头汉堡,必须先说起17年的亚洲最佳女厨May ,她受到Momofu Ko的启发(纽约米其林2星融合菜餐厅)在香港创立了馒头胚的中式汉堡little bao,一段时间内大受欢迎。
几年前在HK的山头啃过的我⬆️
我觉得,这家店就是借鉴了这个概念,做了有四川特色的鹅肝汉堡。
自制的馒头胚加了牛奶,吃起来松软的很、闻着也香喷喷的。
鹅肝煎得软嫩兼备、细腻有油香,也没得不安逸的腥味。
上面的藤椒酱是注入川魂的点睛之笔,特别又协调,不得不比一个大拇指👍
基础款的牛肉汉堡,味道也稳当。
打了招呼要嫩点,到手果然是一咬就爆汁的肉饼;蔬菜品质不错,能吃出番茄的鲜甜。瑕疵就是面包胚不出彩。
还有两点不够好的。
1、坐半开放的吧台,顺便观察了后厨:操作动作慢,馒头胚&面包胚看到是加热的,到手是温piapia的。
2、开放式的厨房不脏,但是略杂乱,观感一般。
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据我目测,这家小店目前撑不起一拥而上的打卡,有可能等很久或出品不稳定。
汉堡本来就是轻松方便的食物,建议大家佛系收藏,在附近的时候随缘去吃。
店名:Shark burger鲨鱼汉堡
参考人均:60元
地址:交子大道500号B-140(誉峰里后街)
约老朋友来这家店,一声whisper新店去不去,瞬间就有回应了。
从6月份试营业到现在,我去过2次,这家店也从有瑕疵到了可以推荐的地步了。
成都的鸡尾酒吧很多,大多都是比较封闭。
这家就很不一样,半开放、灯光氛围也不错;吧台工字型的设计,有点致敬世界TOP50的酒吧The old man的意思。
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虽然只去过2次,但也感受到不断优化的细节和进步。
最初没有酒单,部分员工业务也不熟悉,体验一般就在点评上反馈了;时隔一个月再去,简易版酒单有了,店里的特调和常点的经典酒都在上面。
特调有我喜欢的伯爵茶元素,这个元素是前几年在另一间亚洲TOP50酒吧Quniary喝到,此后就对每一间bar「茶元素」的酒都很感兴趣。
这杯是伯爵茶金酒基底,有马鞭草的香气和柠檬的酸,造型虽然简单、但是层次喜人。
上次喝了一杯调酒师推荐的有梅斯卡尔sour,有比较深邃沉稳的木质香。
最近这次,想喝些轻松有趣的经典。
朋友是永远的Daiquiri,喝着巨清爽。我点了一稍微复杂点的Ramos Gin Fizz(拉莫斯金菲仕),也很稳当。
想象一下无机器手打奶泡,这杯酒就是这个道理。
调酒师必须卖力shake好几分钟不停歇把奶晃成沫儿,才能做出这杯温和的、女孩子友好的易饮「奶酒」。
小吃比较简单,我们点了土豆儿片片,非常路边小吃的味道,喜欢。
只是国际城南环境加持,价格是路边摊x3哈。
U8酒吧街口的The theatre、马路对面藏在办公楼里的的 shake's office也很优秀。
开了很久已经不在新店的范畴了,大家可以逐一解锁~
店名:Serve&Share
参考人均:200元左右
地址:U8酒吧街(黑船对面)
我们再把步伐移到摩方。
一家定制西装+咖啡的集成店,也很有意思。衣服我逛不懂
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咖啡出品,综合性价比很不错。
团购了一杯拿铁12元,出品还算可以,顺路整一杯千值万值。
还点了2杯咖啡特调,冰萃绅士和橙香绅士,咖啡名跟店的调性倒是统一。
橙香绅士有些惊喜,不是千篇一律的橙汁基底,是清爽不抢风味的咖啡特调。
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店名:FABRIC SHOP
参考人均:20—30元
地址:摩方2楼
回到摩方1楼,一家新开的韩料吸引了我们的注意。
这一桌吃下来320+,吃完也确实没啥记忆点。
点了3个肉,分量比较小。
味道就是常规烤肉的味道,不惊喜不踩雷。
但有些菜的调味,有点问题。
例如海螺拌面,单独吃还行,拌了面就没味道了,我们重新要了酱自己加。
环境是真心不赖,非常宽敞,很适合吃饭谈事。
说是刚开业1个月左右,还在调整中。
我观望了一下目前的网评,总体还是比较客观。
建议大家未来去之前看一下近期评价,有变好的趋势再考虑。
店名:杉食
参考人均:150-200元
地址:摩方1楼
5家店的总结版推荐清单,看这里👇
详细点单攻略,见正文部分哦~
🐧 推荐 🐧
第一家:The Fisher(吃海鲜)
推荐:生蚝、辣子鸡棒棒糖、塔塔牛肉
坐标:悠方U8酒吧街
第二家:Shark burger(吃肉)
推荐:鹅肝汉堡、汉堡
坐标:誉峰底商
第三家:Serve&Share(喝酒)
推荐:伯爵茶特调
坐标:悠方U8酒吧街
🐧 常规推荐 🐧
第四家:FABRIC SHOP(咖啡)
推荐:拿铁、橙香绅士
坐标:摩方2楼
🐧 不推荐 🐧
第五家:杉食(韩料)
坐标:摩方1楼
除了我吃的这些新店。
明天(8月20日)开街的交子金融大街,也将带来一大批新店。
截止发稿的今天下午,我专门去现场品味了一下(8月20日)开街前的盛况。
双子环正在做最后的清洗,不仅是鲜花到位了,打卡点的摆拍工具也给市民准备好了,
桥上排列的灯光矩阵惊人👇
听说开街当天还有声光秀、豪车秀各种哈~
沿交子大道两侧的新店,也初见雏形了,但大多数都还没有营业。
位于双子塔附近的咖啡轻食Birds of a feather,是少有的筹备好了,开始营业的新店。
位于位于双子环下的Mirror镜,进行到了收尾阶段。
还有许多店,仍然还在紧锣密鼓打围装修中。
比如位于悠方楼下的咖啡黑马M Stand西南首店。(顺便一说,它们刚完成5亿B轮融资.....)
沿路看到,这边的餐饮还有川西坝子、鳗满等等;买手店有MEIMEI;科技多媒体空间HoloCube.
据说北京网红菜市三源里运营方打造的15 STATION,会在晚点的10月份开幕。
交子金融大街虽然开街了,但最近去打美食卡还是为时尚早。
再等一段时间,等这边的新店开得更全了,再去吃也不迟。
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