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璧山土著推荐的白砍兔,果然不一样

小豆纸纸纸 饭醉团伙 2023-02-22

开始出太阳了,一到下午就要开始心慌慌嘴巴痒痒想找点重口味特产解解馋。

前几年挖到了雅安老店的酱鸭舌、荥经吃了就爱上的青椒鸡、乐山五通桥本地人才晓得的黄鸡肉


这儿我又找到了璧山的特产白砍兔

据说是重庆十大名小吃之一,甜辣口中尾调有点爆炸式的辣味迸发出来。

这个钱,可以花!

小伙伴@carina 年后去璧山耍的时候安利的。

有名的白砍兔荔枝兔

都是雪白嫩气的兔肉切块,淋酱汁泡一泡就能吃的做法。

买了2家璧山最有代表性的兔子。

一个是开了几十年的老牌子,有点点鼻祖那个意思的财兔

选择比较多,除了白砍兔还有烟熏兔兔肝兔肚什么的,58元/斤净肉。

听说现场去排队的人很多很多,动不动都是5,6只的打包带走。

在小某书上很火,一搜璧山,大都推荐这家。

另外还买了个璧山土著推荐唐兔,也是现在比较火的一家馆子。

可以堂食,听小伙伴说店头的冬瓜兔味道一绝。

朋友去璧山吃的冬瓜兔↑

唐兔可以网购的只有兔子,糖醋和麻辣,145元/只,包邮可以做2个味道。

两家都是顺丰,速度超快,头天下午下单,第二天上午就收到了。

包装什么的都做得非常好,兔肉抽真空、调料双层包装、冰袋各方面样样具备。


放冰箱大概能存放48小时,尽快吃口感更好哈~


味道上来说,办公室小伙伴们一起吃下来,大家更喜欢的是唐兔

兔肉品质大家相差不大,都是走的偏嫩气风格,处理得比较干净的路线。

兔肉切的比较大块,在办公室试了下麻辣味的,刚倒出来就能闻到很浓郁的一股红油香味。


倒出来可以直接吃,但我更推荐泡个4小时或者一晚上吃,味道更巴适!

浸进兔子头的不是咸味,而是满满的香味和油气,甜辣气息吃起来更加突出!


辣爽味很抢味,回口辣中带甜。


看起油,吃起完全不觉得,红油的存在感被料汁的风味压得死死的

办公室加班老师吃到之后疯狂喊我组织拼团。


最后连汤汁都舍不得,煮了点饵丝丢进去。

糯叽叽的口感+超入味的兔子肉搭配,简直不要太爽。


荔枝味比起麻辣味来说没得那么惊艳,酸甜味更浓,但对我来说酸味偏重了一点。

可以吃,但不惊艳。


这家兔子按只卖,份量会比较多,需要2-3个小伙伴一起分才更划算。

最出名这家老店,我最喜欢的竟然不是招牌的白砍兔!

反而兔肚更安逸,58元/斤一袋。

调味也是好吃的,但跟第一家比味道没有那么重口。



对我这个喜欢重麻辣返甜口味的人来说,这家更柔和一点,冲击力就没得那么强,而且要偏油一点。

兔肚稍微改了下刀,长条块状,有份量有口感。

嚼起来带一丢丢绵,但又能嚼碎,合我的胃口~

汤汁和白砍兔的汤汁是一样的,微微带点酸甜回口的辣味。

不重油也不咸,辣味在嘎嘎吞下去之后才会在嘴巴头爆开。



跟成都凉拌菜是两种不同的风味,整体还不错。

白砍兔没得兔肚那么抓眼球,跟第一家一起泡了一晚上吃起来就稍显逊色了一丢。

卤兔肝俘获了办公室绝大部分小伙伴的心,10块钱多大一袋。

嫩气、软绵,卤香味十足还没得啥腥味。

蘸一丢丢海椒面,提升嘴巴头味道的丰富度。


烟熏兔也还不错,兔子肉的湿润程度很ok,够干哨也不油。

烟熏的风味浸到皮子头来,白胡椒的味道还挺突出的。

说得上是一家好吃的兔子。


饭 团 白 砍 兔 攻 略

🐧 第一家 🐧


最值得买

白砍兔148元/只包邮(我算了下邮费大概29)

荔枝味稍微逊色一点

推荐点

味道好、更实惠,门槛较高(起买的量更大)



🐧 第二家 🐧


值得买

白砍兔肚、卤兔肝

可以买

白砍兔、烟熏兔

价格

兔子兔肚都是58元/斤,兔肝10元/份,邮费35

推荐点

包装较小、购买门槛低一丢丢(不用买太多)


具体购买店铺地址+方式,退出本文,在饭团对话框回复:璧山,自动弹出啦~

又是一个吃起来会让人开心的宝藏地方特产嘛~


评论区欢迎大家来安利你们家乡的好味道噢~



如果你也想跟饭团一起拼团全国各地的特产美味,可以加入我们吃货小分队的大部队啦~


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