这家烧汤粉配咖啡的店，狠狠统一了长沙人的早餐

咖啡配米粉

狠狠统一了

长沙年轻人的早餐

大家好，今天又是博子老师来值班了，就算是阵雨不能阻挡给你们挖掘宝藏店。

对于长沙人来说，早餐的选择可以很多，可对我来说，早上一碗热腾腾的米粉下肚，再配上一杯冰美式，可以开启一天的元气满满让我觉得生活有奔头！

今天给大家安利的这家粉馆，相信不管是老口子还是年轻人都会喜欢。既有湖南人喜欢的烧汤粉，还有打工人最爱的“续命神器”！

一家卖咖啡的粉店

解锁长沙人最新的嗦粉方式

这家店位于人民东路这边，还是那个亘古不变的老道理，长沙的宝藏馆子总是藏在卧虎藏龙的老社区里。

听这边的朋友说，虽然白天看起来安静，但是晚上摊子一摆出来，可热闹了!

在这边逛吃的时候，还偶遇了专门来吃这家店的朋友，她的原话是，这家粉店居然还卖咖啡，那我这个又喜欢嗦粉又爱洋意子的人一定要来试一下！

一碗鲜爽的胡辣汤可以让河南人感到酣畅淋漓，一份用料丰富的粢饭团可以让江浙人倍感满足。而对湖南人而言，一碗米粉，才是他们一天中最早的期待。

攸县烧汤粉，是湖南江湖米粉中一个独特的存在，高汤现煮，一人一锅，在汤里加入瘦肉、豆腐、猪血、青菜，再卧一个煎蛋，然后将汤倒入煮好的细粉里，主打就是一个鲜，韧弹爽滑、回味绵长，不过有点烫嘴。

这家店算是这边白天最热闹的一家了，门口其他的商户冷冷清清，可是走进这家店却十分热闹，还没到饭点，却都坐满了，环绕一周看去，差不多都是年轻人。

与传统粉店不同的是，这家粉馆一改大家对粉店简陋、窄小的印象，给客人们提供了更为清新舒适，干净宽敞的用餐环境。

开放式的厨房让同行轻微洁癖的妹子吃得很安心，首先油入锅后放上一勺油辣椒；待高汤煮开，配上新鲜的米粉、猪肉、嫩豆腐、猪血和青菜；汤变得滚烫后，将汤倒入已经煮好的米粉里。

老板说：“这样做出来的烧汤粉更有味道。”

除此之外，店里每天还会更新不同的爽口小菜，价格的话，也就还好，两杯咖啡+两碗米粉在60元左右。

除了店内的位置，我更喜欢店外，现在长沙的温度还好，上午坐在店外完全不会感觉到热，喝杯咖啡，吃一碗烧汤粉，感受老社区里的安静和生活气，有种专属于长沙人的松弛感。

整体氛围很chill

每一碗粉都很出彩

虽然主打烧汤粉，但是店里的品类还是蛮多的，关于面的选择可以选择三种，碱面、鸡蛋面、和粗面，可以根据自己口味来选择。

干拌面的话，店员比较推荐鸡蛋面，面体更圆润，也不会有碱面里太重的碱水味。

甚至，老板还细心地考虑到，上班族在嗦完粉之后，还需要一杯咖啡提神，于是就突发奇想把烧汤粉和咖啡结合。左手生榨，右手咖啡，满满烟火气，简直就是打工人的续命标配！

咖啡的品类该有的都有，美式14元一杯，这个价格不算便宜，但是味道OK，对于一家粉店来说，品质算能打的了。

这碗渣渣牛肉拌面，相信每一位重口味星人都会爱，端上来就酸辣味十足，让人不自觉地分泌口水。

细碎的肉末更加入味，配上脆爽的芹菜，每一粒都吸饱了汤汁，紧紧附着在面条上，麻辣醇香~

面体偏圆，口感顺滑也很进味，和平常吃的带讯干有点不一样。

这碗酸汤肥牛的烧汤粉，刚端上来有些越南河粉的感觉，无论是配料还是汤头都很像。

牛肉用的不是肥牛片，用的是牛腱子部位，连着肥肉还有牛筋，口感一点都不柴。

粉是细粉，汤底非常清爽，不会太过于酸，配上细粉一起嗦上一口，简直不要太赞了，这碗酸汤肥牛的烧汤粉也太适合夏天了。

这碗鸡蛋汆肉是本店的招牌，用了三种蛋——咸鸭蛋、鸡蛋、皮蛋，反正主打的就是一个浓郁。

里面的配料也很丰富，肉眼可见的皮蛋颗粒和鸡蛋碎，缺点就是这碗略微有些腥味，如果是我司的@西西公主，她一定会说出她的名言——“啊？我搞不得”。

汤底完全可以单独试一下，咸鸭蛋已经完全融入了汤底。黄黄的蛋黄，留着黄色的油，真的是让人口水直流。

一口下去，是十分复合的口味，咸香味十足，自带沙沙的口感，就是稍微有点蛋腥味，但也在接受范围之内。

除了粉面之外，他们家的烫饭也值得一试，我们点的是牛腩芋头烫饭。

上桌之后一定要马上开拌，千万不要等，也千万不要急，旁边的钵子真心很烫，很容易被烫伤。第一口吃的时候一定要吹一下，不然就会被烫到怀疑人生。

拌好之后迫不及待来上一口，米饭带着汤汁软乎乎的，主要味道浓郁入味，一口下去嘴里全是被蛋液包裹的肉香芋头香，简直不要太赞。

店名：荻烧烧烧汤粉面馆

地址：凌霄东路东段火星安置房B栋101

写到最后

吃到这家店，让我感觉到了一种久违的松弛感，一碗米粉，一杯咖啡，坐在老社区街边，却有种置身Brunch店的感觉，在忙碌的工作日，整个人都松散了下来。

如果你也同样爱湖南粉，也爱喝咖啡，可以专门来试一下。