成都第三家奢华酒店——成都棕榈泉费尔蒙酒店已经开业差不多3个月了，之前开业的时候全城轰动，但是餐厅却一直都很神秘。

之前饭团参加酒店开业的时候，吃了一次下午茶，超级惊喜啊当时。所以当听说这个 “海鲜夜市”千呼万唤始出来且邀请我尝鲜，立马就去吃了个遍，回来给你们报告~

想了半天应该怎么开头说，感觉每样都很有点的样子，而且到底要分哪几个区来给你们说我吃到的东西呢？

然后我发现，根本不用那么费劲嘛，因为海鲜太多了，我拿了半天一直就拿的这两类：1.海鲜 2.甜品 其他的好多没拿到…

不好意思漏了个两者之外的四川香肠披萨

你们看是不是嘛，这一桌上我就没拿别的。吃海鲜和甜品就吃撑了！

我晓得你们最最关心的还是大龙虾嘛，老虎斑嘛，是吧？

毕竟我们在海鲜市场看到的活的波士顿龙虾是这个价格。看好了是138一斤不是138一只。一只小的怎么都有一斤多吧。

在这个自助餐呢，你买一个人的自助餐，就会得到3张餐券，而3张餐券呢，就可以去兑换这些活蹦乱跳的现杀海鲜啦！

刚才你可能没有看清楚这张图，我给你们圈出来：

3张券=1只波士顿龙虾；3张券=1只老虎斑。也就是说，如果你和你朋友一起去，你们俩除了其他东西都随便吃以外，还可以换1整只波士顿龙虾+1整只老虎斑。

口味任选，现杀现做。我表述清楚了吗？

我们3个人，所以我们先选了一只波士顿龙虾芝士焗。

半只我用叉子大概叉出来这么多肉，只是身上的：

钳子里头要借助工具了，拆虾拆蟹小能手定能给你个完整的钳子肉，和身上不一样的口感~（说实话口感要弹的多）

老虎斑我们选的清蒸，这种好的、活的大海鲜就要吃个原汁原味。加了一点点蒸鱼豉油和葱姜就可以了。肉鲜又嫩。

去拿的时候看到就在旁边杀鱼呢，太新鲜了。

三个人有9张券的嘛，花完了6张还有3张，这时候你们还可以选兰花蟹，黑胡椒炒或者辣炒，随便选嘛~

我们觉得他们家黑胡椒比辣炒做得要好那么一点点。

除了这些，券还可以换小龙虾~这个季节看着还算是新鲜饱满。不过想到马上小龙虾就要大量上市了我们还是节约了下口福容量嗯。

这两个东西，虽然看上去像两块草皮，但是，它们征服了最最挑剔的比嬢嬢啊！！

左边那块估计还能看出点名堂，辣椒壳壳还没盖满，露出了点边边。右边那块……哈哈哈哈。但是当我们（不怕死的）喊师傅给我们切了两条之后。

一直挑剔的要死要死的大成名嘴苟姐姐，说：你们跟大厨学做菜下一期就学这个吧，我要吃。

味道我不是太好形容，反正非常特别的腌制三文鱼，你们去了一定要拿。

然后我们再来讲讲吉拉多嘛，真的不夸张，应该算是现在生蚝里的头牌了，人称生蚝界的劳斯莱斯~ 喜欢的连吃一打不会停的。

左边白白的就是，一般西餐厅里的价格差不多30-40吧，酒吧里都是按打出售的。一打的价格差不多在500-700之间。

但是这儿的吉拉多还有点怪，除了直接吃，还有两个特别的吃法。一个就是下面这三种味道的针管酱汁：

还有一种是加了厨师特调的料，一般人不多的时候，就可能会帮你调一下。

经鉴定，还是厨师特调的酱好吃，番茄和柠檬的清新果酸+生蚝本身的鲜美。针管的……他们给了我一个花椒味儿的…

说完上面这些我感觉都有点累了，说真的，你把我说的这些吃一遍也要休息一下的，太扎实了，感觉就和在海鲜市场一样。

下面这些反正都是随便拿了。

刺身现拿现切，三文鱼都是腩，金枪鱼也没得冰渣子，好评一个。

吃完刚才那些你可能会觉得有点吃不下这些了啊哈哈哈哈不！我并没有那么矫情！

但我还是劝你先吃这些，品质也是多不错的，那些的话，趁你们吃着这些的时候点上，然后吃完了再上更科学。

看这个虾，吃进嘴里就晓得有好新鲜，饱满Q甜。蘸的是鲜椒汁，是大家一致觉得配白味海鲜最棒的一种蘸碟。

还有蟹腿，剥开给你们看里头的肉。

这款马来叻沙也是引起惊艳了的！难得在成都吃到味道那么正的，米粉又细又有味，里面还有dong大的鲜虾和鱼丸。

开头上这个真的好怕控制不住寄几吃个三碗就闪人了…

而且料是可以自己选着加的，我还要留肚子所以没加好多。

披萨还是很有特色，明炉现烤、四川香肠味。饼底算是薄底，芝士和肉肠都很舍得放，胃大的汉子值得来一块。

这里还可以烤牛仔骨、印度馕……

在开始甜品之前你们可以先吃点小东西缓一缓，比如沙拉啊什么的，都很小份。上面这款我们试了，是泰式酸辣的，里面有虾仁和粉丝，很清爽。

准备好了以后，就可以开始甜品啦！啊啊啊 啊真的看到这么多甜品就激动，因为之前就听说他们家的甜品不错。

我们还听说这里的饼房厨师长是全成都五星级酒店里头唯一一个外籍的。结果他就站在甜品柜做炒冰淇淋呀~~~

这个冰淇淋铁板烧的温度是可以调节的，最低可以到零下78°C。平时不会马力全开，不然调制好的冰淇淋液一倒上去就会立马凝固。

现在的温度，最适宜做炒冰淇淋，易于凝固又不会过硬影响口感。

做出来的时候很朴素：

当当~~自己加了各种配料就看起来安逸多啦~~（颜色变了因为上一碗不是我们的… 下面这碗草莓口味才是我们点的）

拿回去吃的部分我们就挑了这些，其中最受好评的是躲在后面的焦糖布丁，蛋味和奶味超浓~

吃到最后了其实我还想跟你们说一件事，那就是每天晚上（！！）主厨都会抽出一个幸运儿，当场送出一只活的！3斤重的！波士顿龙虾！

3斤重！还记得1斤就要138吗！3斤立刻就超过一个人的自助餐费了好吗！而且可以带走也可以现场大厨给你做！

是的我们这组抽中了哈哈哈哈哈，鉴于抽中的那个人表情太嚣张我还是给你们马赛克了。你们就看那个龙虾有好大。

最后我们选择了葱蒜炒，其实吃完有点后悔，因为我们已经吃了波士顿龙虾、老虎斑、兰花蟹、各种海鲜了……

为啥子不拿回腾讯大厦养起来呢……

看哈右边就是三斤重的波龙的钳子，左边是刚才三张券换的小波龙的钳子。

最后一杯鲜榨西瓜汁结尾，杀割！

好了我晓得你们并不关心我吃撑了没有回家有没有人给我揉肚子，你们只想知道这个海鲜夜市更多的消息。

可能是因为场子太大，反而会有一点点档口不多的感觉。但是每一个档口都非常有料，基本上到了每一个地方你都觉得自己可以拿满半桌无法取舍的感觉。╮(╯▽╰)╭

这个档口是专门做四川味道的，看到那筐海椒没有。

热菜档口其实我们都没吃多少，毕竟战斗力太弱……但是我深深的记住了一件事：他们家的热菜都是用法国Le Creuset铸铁锅装着加热保温的……

现在海鲜夜市只在每周五和周六的晚上开市，17:30-22:30。原价¥480/位，但是你们可以去ENJOY上面买，就是¥368/位了。

据说已经在吃货群体中引起了骚动，预订火热。饭团特别提醒，部分海鲜是现场烹饪，记得多点耐心等待~

成都棕榈泉费尔蒙酒店是去年12月在天府大道中段开业的，作为中国第五家、西部第一家的费尔蒙旗下奢华酒店，自从开业就吸引了相当多的关注。

费尔蒙集团1907年第一家开在美国旧金山，多年以来一直有着丰富的文化特色，全球60多家大多属于地标型建筑。服务也堪称奢华。

对于饭团来说最期待的当然是成都这家费尔蒙的餐厅了，除了海鲜夜市所在的食百绚全日制餐厅，还有三层的“Cube”，尝艺中餐厅，以及位于酒店顶层的 “曼哈顿”。都特别令人期待~

最后是地址来一发：高新区天府大道中段269号，地铁世纪城出口。

本文系大成美食原创稿件，未经授权不得转载，否则将追究法律责任。

戳图片直达往期推荐